Sbarca in Piazza dei Signori a Padova, Gino Sorbillo, ormai onnipresente sul territorio italiano, arrivando a quota 25 insegne. Il format scelto per la città veneta è Sorbillo Pizza Gourmand, «progetto più completo, che comprende i gusti tradizionali, ma anche tante pizze innovative e soprattutto le regionali, omaggio alle specialità territoriali italiane» racconta il pizzaiolo.
Un locale ampio su più livelli, «ma l’ultimo sarà dedicato solo a feste ed eventi privati» con un totale di 80 coperti, compresi anche i tavolini esterni nella bella Piazza dei Signori. L’apertura è prevista entro fine febbraio e segnerà un ulteriore passo in avanti per l’artigiano che sta portando il suo concetto di pizza in tutta la Penisola, «la pizza napoletana ormai è ovunque, patrimonio del mondo, è giusto esportarla in ogni regione». A Padova, poi, non mancherà la tanto chiacchierata pizza all’ananas, «ormai fa parte del menu».
Prossima tappa? «Bologna, ma solo dopo aver aperto a Padova. Ci sono poi anche altri progetti in cantiere, ancora da definirsi».
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