La stagione natalizia in Norvegia è davvero un momento speciale, quando le tradizioni secolari si mescolano con il calore delle famiglie riunite. La Piccola Vigilia o Lille julaften è una di queste tradizioni che aggiunge un tocco unico al periodo delle festività.
In Norvegia, l’atmosfera natalizia inizia molto prima del 24 dicembre. La Piccola Vigilia del 23 dicembre è un momento di attesa, quando le famiglie si riuniscono per prepararsi all’arrivo del Natale. È un giorno in cui l’ansia e l’entusiasmo per la festa raggiungono il culmine. Mentre fuori le strade sono piene di luci le famiglie e gli amici norvegesi si riuniscono per prepararsi al Natale: è un giorno soprattutto… di grandi pulizie! Ma anche alberi da decorare e biscotti da condividere.
La Piccola Vigilia è caratterizzata da pasti leggeri e semplici, un anticipo del banchetto natalizio imminente.
Uno dei piatti più amati è il Grøt, il porridge, che in tutta la scandinavia è una tradizione molto importante durante il Natale, e in realtà in qualsiasi occasione speciale, persino in estate. La variante più popolare è il “risgrøt” (budino di riso), che di solito si gusta caldo, cospargendolo di zucchero e cannella. Spesso viene consumato all’aperto, attorno a un fuoco caldo, dopo la cerimonia di accensione dell’albero di Natale in città o nel paese, accompagnato da un bicchiere di cordiale rosso e fruttato.
Il julegrøt è un piatto accogliente che durante la Piccola Vigilia si prepara e condivide con amici e parenti, anche nel bel mezzo della giornata.
Biscotti di Natale foto Kelsey Weinkauf
Nessun norvegese che si rispetti può fare a meno dei pepperkaker durante il periodo natalizio ed è una tradizione immancabile della Piccola Vigilia.
I pepperkaker possono essere preparati in casa o acquistati pronti e successivamente decorati. È la decorazione la parte divertente e ideale da fare con i bambini. Viene considerato un vero evento nordico, serviti con la ciccolata calda o una tazza di gløgg non alcolico caldo.
Molti paesi nordici hanno la propria bevanda natalizia, e in Norvegia questa è conosciuta come Julebrus: letteralmente, significa Bolle di Natale. Sul mercato ci sono molte diverse versioni, molte delle quali presentano sapori e varietà regionali, e le persone spesso hanno il loro preferito personale: lampone, menta, coca cola.
Le salsicce norvegesi, conosciute come Pølse, vengono avvolte in un pancake sottile chiamato “lompe” e condite con ketchup e senape, creando un pasto semplice ma molto apprezzato. Per accompagnare questi piatti, molti norvegesi scelgono di bere “Julebrus,” una bevanda analcolica alla menta piperita che contribuisce a creare l’atmosfera festosa.
Il gløgg è una bevanda tradizionale scandinava tipica delle festività natalizie, preparata sia in versione alcolica che non alcolica. Il gløgg alcolico è fatto con vino rosso o bianco riscaldato con spezie come cannella, chiodi di garofano e zenzero, spesso arricchito con brandy o vodka e dolcificato con zucchero, mandorle o uvetta. Il gløgg non alcolico utilizza succo d’uva o di mela come base, allestito con le stesse spezie e zucchero per replicarne il sapore caratteristico. Entrambe le varianti, alcolica e non, sono popolari in Scandinavia durante il periodo natalizio, offrendo un’accogliente e festosa bevanda da condividere con amici e familiari.
Foto cover: Annie Spratt
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