In questi giorni le strade del centro storico di Roma sono tutte un luccichio, da via Margutta con le sue luminarie dedicate ai personaggi divenuti leggenda, alle luci per la pace di via del Corso, all’albero targato Dior sulla scalinata di Trinità dei Monti a Piazza di Spagna. Proprio a pochi metri da qui c’è un pastificio che ogni anno, il giorno della Vigilia, regala un piatto di pasta a tutti. Mera pubblicità? Considerate le file degli scorsi anni probabilmente sì, ma per una volta svestiamo i panni dei critici e raccontiamo semplicemente questa iniziativa. Magari a qualcuno può svoltare la Vigilia per davvero.
Attivo dal 1918 il Pastificio Guerra è a tutti gli effetti una bottega storica, datati pure gli arredi che restituiscono un’atmosfera autentica nonostante nel corso degli anni sia diventata meta perlopiù di turisti curiosi di assaggiare una delle tipologie di pasta, chiaramente fatta in casa, condite con ingredienti di stagione; tolti i grandi classici della tradizione, come le immancabili amatriciana e carbonara. Il tutto a un prezzo che possiamo definire “calmierato” a 4,5 euro.
Chiaro, non c’è servizio, non ci sono sedie e tavoli (ma solo delle mensole dove appoggiare la propria monoporzione di pasta) ma la scomodità di fruizione non blocca il grande afflusso di clienti, specie durante le ore dei pasti. Figuriamoci cosa succederà durante la Vigilia, quando il proprietario regalerà un piatto di pasta a tutti. Altro che le file ai McDonald’s!
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
