Ecco com'è nato il trend di cui non avevamo bisogno: il tiramisù nel cassetto del frigorifero

Frigde Drawer Tiramisu è l’ultima tendenza dei social. Letteralmente significa “tiramisù nel cassetto del frigorifero”. Sempre più creator su Instagram e TikTok in tutto il mondo si stanno lanciando nella preparazione di un tiramisù in piena regola stipato direttamente in quel cassetto che, in teoria, si vorrebbe adibito alla conservazione di frutta e verdura.

Storia del tiramisù nel cassetto del frigo

Questa nuova “pratica” che un po’ piace e un po’ scatena l’animo più polemico della rete ha origine dal Regno Unito, precisamente nasce a Manchester dall’Onda Pasta Bar, un piccolo punto ristorativo dove mangiare pasta fresca. Come si legge sul profilo di @foodsheikh, c’è stato un periodo in cui il ristorante aveva serie difficoltà finanziarie; per aumentare le entrate, ha deciso di servire del tiramisù. Era il 2023 quando per promuovere l’idea il team ha pubblicato un video su TikTok, in cui si mostrava il loro tiramisù preparato proprio in un cassetto del frigorifero, cassetti (anche se non refrigeranti) che gli stessi usano anche per conservare la pasta fresca. A quel punto, il video è diventato virale – al momento registra oltre 30milioni di view sul loro profilo TikTok – e in grande massa si sono appostati fuori dall’Onda Pasta Bar creando code di attesa molto lunghe. Il profilo è passato da 7mila a oltre 96mila follower (dato che registriamo nel momento in cui scriviamo) e questo ha permesso al piccolo ristorante di aumentare il fatturato, fare un investimento e permettersi un nuovo locale molto più grande.

@ondapastabar The tiramisu drawer we use to keep things running smoothtly #manchester #ancoats #eatmcr #foodinmanchester #manchesterrestaurants #manchesterfood ? Golden Hour: Piano Version – Andy Morris

Com’è fatto il tiramisù di Onda Pasta Bar

Il tiramisù di Onda Pasta Bar è realizzato con una base tipo pan di Spagna, crema al mascarpone aromatizzato con vaniglia e Marsala, caffè con un goccio di liquore all’amaretto e il cioccolato fondente grattugiato in superficie. Viene composto in vaschette alimentari pensate direttamente per il cassetto del frigorifero di cui loro dispongono, e non viene riposto direttamente sulla superficie del cassetto, come si vede in alcuni video virali sui social. Attenzione, quindi, a rifarlo a casa: il vostro tiramisù potrebbe prendere gli odori degli altri alimenti conservati in frigo!