Un pubblico selezionato di appassionati e addetti ai lavori, l’8 maggio, ha partecipato alla terza tappa del tour Franciacorta Experience, che fino a giugno prevede appuntamenti anche a Torino, Napoli, Lecce, Roma, Palermo. L’evento si è svolto nei locali di chef Peppe Guida: all’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense (Na), nel pomeriggio, è andata in scena una masterclass guidata da Antonio Stelli alla presenza di Beatrice Archetti del Consorzio Franciacorta, protagoniste alcune delle migliori etichette di Franciacorta; la sera, presso Villa Rosa – La casa di Lella ad Alberi (Na), è stato, invece, il momento di una cena degustazione con un menu ideato per l’occasione dallo chef.
Durante la masterclass si sono potuti degustare i Franciacorta delle aziende Bellavista, Bosio, San Cristoforo, Vigneti Cenci
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La cena degustazione, curata da chef Peppe Guida, si è aperta con Finger food dello Chef abbinato a Franciacorta Satèn Brut Vigneti Cenci La Via della Seta, per proseguire con Zuppa di pesce azzurro abbinata a Franciacorta Rosé Brut Bosio 2020, Corallini all’assoluto di piselli e seppie abbinati a Franciacorta Pas Dosé San Cristoforo 2019, passando per un’ottima Pescatrice con purè di patate, fave e cipollotto abbinata a Franciacorta Brut Bellavista Teatro alla Scala 2019. Dolce conclusione col dessert Come una Santa Rosa. Gli abbinamenti hanno dimostrato ancora una volta la versatilità del Franciacorta.
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foto di Tiziana Mastropasqua
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