Per il contest Instagram Gambero Rosso #cucinacongamberorosso di questo mese abbiamo fatto un’eccezione lasciando da parte la stagionalità per dare spazio a uno dei cibi più instagrammati degli ultimi anni: l’avocado. Sono arrivate tantissime ricette sotto l’hashtag #cucinacongamberorosso e tra tutte abbiamo scelto la ricetta di @chicco.80 (Francesco Abbatiello).
Ingredienti
1 avocado
4 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaio di yogurt bianco
8 foglie di basilico
10 rigatoni
12 lamponi
1/2 lime
cioccolato bianco
polvere di caffè
Olio di mais per friggere
Procedimento
Lessare i rigatoni in acqua dolce (aggiungete lo zucchero al posto del sale) e scolarli al dente. Asciugarli bene con un canovaccio. Friggerli in olio di mais fino a quando non saranno dorati. Far raffreddare. Dopo passarli nello zucchero a velo.
Per la crema di avocado
Frullare 1 avocado con 4 cucchiaini di zucchero di canna, un cucchiaio di yogurt e 8 foglie di basilico fresco.
Salsa di lamponi
Frullare i lamponi con zucchero di canna e lime. Passare il tutto al setaccio e stringere a fuoco lento.
Farcire i rigatoni con la crema di avocado e disporli sul piatto. Finire con la salsa di lamponi, la granella al cioccolato e la polvere di caffè.
Eccezionalmente, solo per questo mese, la ricetta vincitrice del nostro contest Instagram #cucinacongamberorosso ha visto la pubblicazione sul sito e non sul mensile per un piccolo errore di stampa.
È in corso il contest per il mese di luglio. L’ingrediente scelto è la ricotta. Vi aspettiamo su Instagram @gambero_rosso!
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
No results available
Reset
