Pizza-chef classe 86, nasce e cresce in Sicilia in una famiglia in cui l’amore e il rispetto per il cibo sono stati alla base della sua educazione. Fin da bambino trascorre molto tempo in cucina con sua madre ed é proprio lì che coltiva l’amore per i lievitati.

Nel 2015 nasce dalla mente pionieristica e audace di suo padre il progetto “Archestrato di Gela”.

Dopo un intenso periodo di sperimentazioni e studio, arriva l’incontro con l’università della pizza che segna un momento importante nella sua carriera, suggellando così le sue competenze.

La preparazione della pizza è un gesto culturale, alla base di ogni sua creazione c’è il rispetto e la valorizzazione delle materie prime che  portano a svolgere un attento lavoro di ricerca delle migliori specialità d’Italia così da consentire combinazioni inedite e spesso audaci.

Impasti contemporanei, storia, tradizione ma soprattutto tanta curiosità, elementi questi, che hanno permesso di realizzare all’interno del laboratorio della sua gelateria artigianale, da sei anni, panettoni e colombe di altissima qualità.

Richiedi informazioni

Compila il form per essere contattato da un consulente dell’Academy

Accetto il trattamento dei dati per i fini indicati nella suddetta informativa.* Dettagli

Accetto la profilazione dei dati per ricevere un servizio maggiormente personalizzato.

Desidero avere informazioni e rimanere aggiornato su prodotti e servizi di terzi. Dettagli

Acconsento alla comunicazione o cessione dei dati a terzi per finalità di marketing. Dettagli

(* Campi obbligatori)

Segreteria Gambero Rosso Academy Srl – Sede di Roma: Ente di formazione accreditato Regione Lazio determina n. G07361 del 30/5/2019

Telefono: +39 06 55 11 22 11

Fax: +39 06 55 112 260

Apertura: dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00

Partner

Sedi e contatti

Partner

Apertura: mattina ore 9.30-12.30 (dal lunedì al venerdì) | pomeriggio ore 16-18 (dal lunedì al giovedì e nei giorni in cui siano in programma corsi/eventi)

Sedi e contatti

Telefono: +39 091 78 27 048
Apertura: dal lunedì al venerdì ore 10.00/13.00-15.00/17.00 (la Segreteria è aperta anche la sera quando si svolgono i corsi)

Sedi e contatti

© Gambero Rosso SPA 2024
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma (contatti) | Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enograstronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

© Tutti i diritti riservati.

© Tutti i diritti riservati.