Cristina Basso, nata a Napoli il 23 marzo 1959, proviene da una famiglia con una lunga tradizione nel settore della panificazione. Questa eredità ha coltivato in lei una passione profonda per l’arte dei lievitati, che l’ha portata a specializzarsi in un ambito più complesso: la produzione senza glutine e le intolleranze alimentari.
Cristina ha sviluppato una vasta competenza nella creazione di mix di farine naturalmente prive di glutine, utilizzando ingredienti integrali e naturali. Il suo obiettivo è offrire prodotti che mantengano la qualità e i sapori autentici, senza rinunciare alla genuinità.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
