Adelfio Conserve

Pesce Conservato a Pachino (SR)

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Nel 1931 Gaetano Adelfio lascia Palermo per trasferirsi a Marzameni, piccolo borgo marinaro famoso da sempre per la pesca del tonno rosso. Di lì a poco nasce l’azienda di trasformazione del pesce azzurro. Negli anni ?70 il figlio Francesco, decide di curare annualmente a Marzamemi la produzione del tonno rosso e del pesce azzurro. Oggi l’azienda guidata dal nipote del fondatore, che porta lo stesso nome, continua a produrre il tonno rosso come da tradizione nello stabilimento di Marzamemi garantendo la provenienza, la qualità dei prodotti e il rispetto delle quote UE per la sostenibilità ambientale.

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Ultimi prodotti valutati

Tonno rosso in olio di oliva

Il tonno rosso in olio d’oliva Adelfio presenta tranci composti, ben definiti e compatti di un bel colore rosa antico. Il profilo aromatico è intenso, centrato e pulito, richiama in modo preciso la materia prima di partenza. Il gusto è pieno e con una sapidità molto equilibrata. La struttura è molto piacevole, morbida ma non cedevole, pastosa e di buona masticabilità. Un prodotto assai versatile, da gustare assoluto accompagnato da verdure fresche o da impiegare per arricchire sughi e insalate.

Adelfio Conserve

Ventresca di tonno rosso in olio d?oliva

La ventresca di tonno rosso Adelfio viene lavorata artigianalmente, nel pieno rispetto della tradizione. La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso, ricavata dal ventre. È caratterizzata da una carne di colore rosa intenso, da una buona consistenza e da un gusto saporito. Dopo essere stato pescato, il tonno viene interamente lavorato fresco nello stabilimento, dalla selezione dei pezzi al confezionamento. La ventresca Adelfio è un ingrediente che racchiude in sé tutto il sapore del mare e che si può usare in molte ricette.