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Ravioli di malga
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Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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La ricetta per gli spaghetti all'assassina di Giorgione
La ricetta per il patè di melanzane di Giorgione
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Pane, Pizze e Torte Salate
Torta di ricotta lucana
Pane, Pizze e Torte Salate
Scacciata catanese
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Pane, Pizze e Torte Salate
Torta salata di zucchine
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Panino dolce fragole, mascarpone e cioccolato
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Pane frattau
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Costata di manzo con le cipolle
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Strangozzi al tartufo nero
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Ditalini, piselli, fave, pecorino e cipolla bruciata
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Ravioli al burro d'artemisia, pinoli e erbe amare
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Ricette di secondi piatti
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La coratella con i carciofi
Secondi
Asparagi alla milanese
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Secondi
Anguilla in umido
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Maialino nero casertano, composta di arance e chips di patate
Secondi
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Il Maialino di Alfredo 2021
Secondi
Scannatur' di maiale con peperoni cruschi
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Ricette di contorni
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Tortino di carciofi
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Ciambotta di verdure
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Verza agrodolce
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Cardi con salsa al parmigiano
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Radicchio arrosto
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Frittura vegetale
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Cheesecake giapponese
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Carpaccio di ananas al pepe rosa
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Dolce con fiori eduli
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Sommommoli o frittelle di riso
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Ciambelline al vino
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Susumelle o pitte di San Martino
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Mezzi rigatoni alle 7 erbe e 7 pomodori arrosto di Montechiaro
Peppe Guida
Frittelle di friarielli
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Zeppole di verdure estive
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Fiori di zucca con cacio e pepe dorati e fritti
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Cotolettine di melanzane, con chips di patate e maionese ai capperi
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Cavolfiore di fine estate
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