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Friggitelli con insalata caprese in carrozza
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Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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Giorgione: le ricette dell'oste più famoso d'Italia
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Tartufini e cioccolatini
Finger Food
Semifreddo di fragole al vino
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Salamini di cioccolato
Finger Food
Mini sbrisolona con amarene e crema al moscato
Finger Food
Mini plum cake al cioccolato e amarene
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Frutta alla griglia, crema freddissima al limone e croccante di pistacchio
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Dolce junk food al “gusto” torta di mele
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Brownies su crema di pasticciotto e mandorle zuccherate
Finger Food
Biscottini di Prosto con zuppa di frutti di bosco e panna
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Torta Gougère
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Crackers di polenta e parmigiano
Antipasti
Crackers all’olio extravergine d’oliva
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Polpettine di maiale cinesi
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Costolette all’aglio dolce
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Cucchiai di pane con mortadella e pistacchi
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Viste in TV
Ricette di primi piatti
Primi
Riccioli di Taganrog con alicette fresche, pomodori essiccati, peperoncino, capperi e origano di Pantelleria
Primi
Trenette di farro Casino di Caprafico con salsa di verdure e zenzero
Primi
Risotto affumicato e mantecato, sgombro candito e polvere di lapsang
Primi
Tortelli di ricotta, basilico e parmigiano reggiano
Primi
Risotto al pomodoro “cuore di bue”, limone candito e calamaretti ripieni di provola affumicata
Primi
Risotto alla cipolla di Tropea con gelatina al Moscato e gorgonzola malghesino
Primi
Crema di castagne, burrata, tuorlo d'uovo marinato allo champagne, tartufo bianco
Primi
Tortellini del dito mignolo in crema di parmigiano reggiano e distillato di tortellini in brodo
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Ricette di secondi piatti
Secondi
Coniglio fritto
Secondi
Pollo fritto
Secondi
Arrosto farcito
Secondi
Il piatto goloso: Involtini di arancia e pancetta alla vaniglia e peperoncino
Secondi
Scaloppine di tacchino estive
Secondi
Tonno, patate e peperoni
Secondi
Calamaretti e carciofi
Secondi
Flan di zucca
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Ricette di contorni
Ricette di dolci
Ricette firmate
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Uovo a bassa temperatura, trota Fario, Sagrantino, spinaci selvatici
Giulio Gigli
Pasta e fagioli, umbricelli di grani antichi, spuma di cotenna
Giulio Gigli
Piccione ripieno e giardiniera
Giulio Gigli
Cheesecake con chutney di carota e spumini alle mandorle
Riccardo Gaspari
Porro di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Patata di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Pino Mugo di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Ravioli d'anatra di Riccardo Gaspari
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