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Torta cremosa di mandorle, cioccolato e fichi
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Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta dei tortellini
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Farfalle al pesto di pomodoro
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Risotto con le triglie
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Torta di cioccolato, fragole e panna
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Vellutata di asparagi
I Grandi Classici
Soufflé di baccalà al profumo di arancia
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Terrina di maiale all’arancia
Secondi
Costolette all’arancia
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Pollo arrosto alla frutta
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Insalata di ovoli
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"Pupi" dolci con l'uovo
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Sorbetto di melone
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Insalata di pollo al pompelmo rosa
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Branzino al sale
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Fusilli al peperone
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Filetto di manzo con i funghi
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Rotolini di manzo e tonno affumicati
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Viste in TV
Ricette di primi piatti
Primi
Alici in crosta di sesamo e gazpacho nei bicchierini
Primi
Crema di sedano rapa e mele, vegetali baby e bocconcini liquidi di gorgonzola, chips di patate blu
Primi
Gnocchetti di zucca con fonduta leggera al burro e salvia
Primi
Pasta mista con patate e pomodorini
Primi
Cipolla bruciata ripiena di riso mantecato al brodo di castagno e civet di lepre
Primi
Zuppa di topinambur latte di mandorle e battuta di lepre
Primi
Spaghetti di gragnano con vongole ,pinoli,polvere di tarallo su letto di seppie e profumo di limone
Primi
Passatelli in brodo di pigne
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Ricette di secondi piatti
Secondi
Uovo croccante
Secondi
Alici fritte con composta di cipolle rosse e croccante di pane saltato
Secondi
Coniglio all'arrabbiata e torta al testo
Secondi
Polpettine di sgombro con macco di fave
Secondi
Hamburger di salmone con crumble di chorizo
Secondi
Terrina di maiale all’arancia
Secondi
Costolette all’arancia
Secondi
Pollo arrosto alla frutta
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Ricette di contorni
Ricette di dolci
Dolci
Crema fritta
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Crescia sfogliata
Dolci
Palacinche alla marmellata
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Kugelhupf
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Cicerchiata
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Pepatelli
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Sebadas
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Torta di ricotta sarda
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Ricette firmate
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Frittelle di mele
Max Mariola
Agnello cacio e uova
Max Mariola
Pasta aglio, olio e peperoncino
Max Mariola
Anguilla in umido
Gennaro Amitrano
Torta caprese, crema all'arancia, salsa caramello al whisky
Gennaro Amitrano
Parmigiana di melanzane con spuma di mozzarella
Gennaro Amitrano
Ditalini, piselli, fave, pecorino e cipolla bruciata
Gennaro Amitrano
Maialino nero casertano, composta di arance e chips di patate
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