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Bavetta al Canestrino lucchese, granchio e cacao
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Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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Frittata: le ricette degli chef del Gambero Rosso
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Zuppetta di pane e cavolo nero
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Zucca con fonduta di formaggi
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Braciolette di abbacchio
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Maltagliati ai broccoletti
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Insalata di iceberg e aringhe
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Insalata di uova e indivia
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Merluzzo alla romana
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Cannelloni con caciofiore di Acquaranda
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Spezzatino alla piccantina
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Puntarelle a modo mio
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Zucchine ripiene
Secondi
Doppio saltimbocca bufalino
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Calamarata con ricotta di pecora
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Sogliole alla mugnaia (secondo me)
Secondi
Seppie in tegame (con tutto il nero)
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Sorbetto di melone
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Zuppa di verza e castagne
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Pasta Primavera
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Ricette di primi piatti
Primi
Maccheroncini con carciofi selvatici
Primi
Spaghetti con caprino e peperoncino
Primi
Polenta con costine di Giorgione
Primi
Lagane e fagioli
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Timballo di ziti e scamorza
Primi
Zuppa con zucca ed erbe di campo
Primi
Cazzarielli e fagioli di Giorgione
Primi
Ravioli con ricotta, burro, erbe e caciocavallo
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Ricette di secondi piatti
Secondi
Tacchino tonnato
Secondi
Pollastro con vino Nuragus
Secondi
Pollo alle mandorle
Secondi
Polpette con pepe rosa
Secondi
Galletto all'uva e fichi
Secondi
Spigola al sale
Secondi
Guazzetto di salicornia
Secondi
Coniglio con fichi e Magliocco
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Ricette di contorni
Ricette di dolci
Dolci
"Pupi" dolci con l'uovo
Dolci
Torta Tahiti
Dolci
Operà
Dolci
Tiramisù destrutturato
Dolci
Cappuccino goloso profumato al cardamomo
Dolci
Fichi al forno con gelato alle spezie
Dolci
Pera al forno e zuppa fredda di cioccolato e amaretti
Dolci
Granella di biscotto al tè verde, gelatina alla menta, arancio, yogurt e gelato al basilico
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Ricette firmate
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Torta lamponi e fave tonka
Maurizio Santin
Palet d'or
Maurizio Santin
Charlotte ai frutti rossi
Maurizio Santin
Pere, noci e cioccolato
Maurizio Santin
Crepes
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Stecchi di tiramisù e zuppa inglese
Maurizio Santin
Crepes alla ricotta e salsa inglese alla vaniglia
Maurizio Santin
Crostata di mele e cannella
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