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Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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Cappuccino: c'è chi lo prende con la pasta, noi invece lo mangiamo! Ecco il gelato di pane duro al cappuccino di Peppe Guida
Caponata estiva: la ricetta di Max Mariola
Zuppetta di verdure estive: la ricetta di Peppe Guida
Penne alla Roberto: la ricetta di Vito Bicocchi
Tempura di calamari, composta di cipolla e arancia: la ricetta di Gianfranco Pascucci
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Frittata di pasta
Finger Food
Mozzarella in carrozza di Viviana Lapertosa
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Frittelle di zucchine
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Pomodori verdi fritti di Viviana Lapertosa
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Spring rolls. Involtini primavera alla cinese
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Cotolettine di vitello in carpione
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Cocottine di zuppa di castagne e funghi porcini con pisarei e lardo
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Tempura vegetale giapponese
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Bignè fritti all’uvetta, crema chantilly e violette candite
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Fritto di acquadelle
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Fritturina di pesce azzurro: alici, argentine, sarde
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Polpette fritte
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Chicken wings (ali di pollo fritte all'americana)
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Fegato fritto con composta di cipolle agrodolci
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Gran fritto piemontese
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Orecchia d'elefante (Cotoletta alla milanese battuta)
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Americano granitoso
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Baccalà con la mollica
Pane, Pizze e Torte Salate
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Pane, Pizze e Torte Salate
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Ravioli di brasato di manzo
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Tortelli di radicchio, parmigiano e bitter
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Pasta e coda
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Ricette di secondi piatti
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Testa di orata e contorni
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La Chiajozza
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Pancia di maiale, cavolfiore, menta, enogarum
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Baccalà del "Bersagliere"
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Invidia del mare (Envy of the Sea)
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La pecora zoppa
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Lenticchie e cozze
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Brasato al pepe
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Ricette di contorni
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Carciofi fritti
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Insalata di arance
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Ricette di dolci
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Fagotti di barbabietola e Asiago in infuso di cortecce, bacche e frutti rossi
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Terra dei Calanchi di Gianni Dezio
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Hamburger di pane e verdure estive
Peppe Guida
Hamburger in carrozza
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Cannolo di pane
Peppe Guida
Polpette di pane e mortadella al limone
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Peperone ripieno alla Nonna Sara
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Gateau di pane duro, patate e baccalà
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Polpette ripiene di parmigiana
Peppe Guida
Polpette di pane ai formaggi
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