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I centesimi
L'aperitivo
Padova fissa il prezzo dello spritz: massimo 4 euro. “È nato qui, non ce lo facciamo portare via”
Contro il carovita e le multinazionali, i baristi padovani difendono la tradizione a colpi di calice
di Gambero Rosso | 27 Marzo
dazi Usa
Si ferma l'export di vino italiano verso gli Usa. Appello congiunto delle associazioni vitivinicole al Governo
Otto grandi sigle lanciano l'allarme e parlano di "effetti economici devastanti" un sistema da 17 miliardi di euro e 870mila occupati
di Gianluca Atzeni | 27 Marzo
questione di bon ton
Smettetela di diluire il vino con l'acqua. Una volta era prassi, ma oggi è un'eresia
Dagli antichi Greci ai nostri giorni: evoluzione di un crimine che oggi non è più ammesso. Al massimo scegliete una minore gradazione alcolica
di Rudy Travagli | 27 Marzo
cinquant'anni dopo
L'umile impiegato a tavola con principi e dirigenti. L'Italia raccontata da Fantozzi durante una tragica cena
Il "Secondo tragico Fantozzi", sequel del film d'esordio uscito nelle sale giusto 50 anni fa, è un impietoso susseguirsi di umiliazioni sociali. Ecco la scena cult
di Valentina Marino | 27 Marzo
fiere del vino
A Vinitaly esordio per il salone enoturistico. Focus su Nolo, anfora e raw wine
Quattromila aziende e 1.200 top buyer alla 57esima edizione del salone di Verona. Torna anche la mixology che guarda al no-low alcol. Per Danese ultima fiera da Ad
di Gianluca Atzeni | 27 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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consumi
Contrordine: non è vero che i giovani hanno tradito il vino. A bere meno sono gli over 44
L'analisi dell'Osservatorio Vinitaly-Uiv ribalta tutti i luoghi comuni: non solo Millennials e GenZ spendono più dei Boomer, ma sono loro ad arginare il calo dei consumi
di Loredana Sottile | 27 Marzo
barriere all'ingresso
Non solo Stati Uniti. Ecco la mappa dei Paesi con i dazi più alti sul vino
Se l'India impone barriere all'ingresso del 150%, è l'Egitto a detenere il primato mondiale con tariffe aggiuntive che arrivano al 3.000%
di Marzio Taccetti | 27 Marzo
Pronti a tutto
Hai già fatto la lista della spesa per la prossima catastrofe? Ecco cosa prevede il piano europeo per le emergenze
L’Unione Europea presenta un piano per rafforzare la preparazione civile: ogni famiglia dovrebbe essere autonoma per almeno 72 ore in caso di crisi
di Gambero Rosso | 26 Marzo
cose che non si dicono
"Mi toccava mentre cucinavo", "entrava nello spogliatoio con me" e altre storie di molestie nei ristoranti. L'appello del Gambero Rosso
Succede che donne che lavorano, o hanno lavorato, nella ristorazione “confessino” di essere state toccate mentre cucinavano. Storie di molestie che purtroppo rimangono spesso senza denunce: è ora di interrompere il silenzio
di Sonia Ricci | 26 Marzo
diamo i numeri
Ristorazione? È più importante l'imprenditore del cuoco. I numeri e l'analisi di Luciano Sbraga
Accogliamo la riflessione di Luciano Sbraga, vice direttore generale di Fipe. Dietro l'alto tasso di mortalità dei ristoranti in Italia, la sottovalutazione del ruolo dell'imprenditore e poca attenzione al mercato
di Gambero Rosso | 26 Marzo
La storia
Le classifiche
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Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
