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Il museo del cioccolato nato nei sotterranei di un'antica pasticceria di Torino
Non poteva aprire che a Torino, indiscussa capitale italiana del cioccolato e patria del gianduiotto avviato ormai saldamente alla conquista dell’IGP, Choco Story, grandioso e interattivo museo del cioccolato. E non in una location qualsiasi, ma nei sotterranei di Pfatisch
di Rosalba Graglia | 26 Giugno
Tendenze
Perché una costosa tavoletta di cioccolato sta facendo impazzire i giovani di TikTok
La tavoletta "Can't get khanafed of it" venduta esclusivamente a Dubai sta attirando persone da tutto il mondo. Il suo aspetto unico e il suo fascino virale stanno diventando un’ossessione per gli amanti del food porn
di Carlotta Sanviti | 26 Giugno
concessioni
"Toast a 7 euro e vino a prezzi folli". La rabbia dell'associazione bagnanti che chiede spiagge libere
Mare Libero è l'associazione che dal 2019 si occupa dell'annosa questione sulla quale nessun governo si è mai voluto esporre: la messa a gara delle concessioni balneari. Il risultato è una situazione che non ha eguali in Europa
di Edoardo Giribaldi | 26 Giugno
vino a tavola
I ristoranti italiani con la migliore carta dei vini. La classifica di Wine Spectator
La rinomata rivista statunitense dedicata al vino ha svelato i vincitori dei Restaurant Awards 2024, un’edizione che premia le carte dei vini sulla base di diversità di aree vinicole, produttori, formati di bottiglie, profondità di annate e ampiezza regionale
di Carlotta Sanviti | 26 Giugno
Chicago
Aspettando The Bear 3. Viaggio nei luoghi del cibo più iconici della serie tv
Per chi già conosce ed ama lo show a tema ristorazione più in voga del momento, o per chi vuole recuperare gli episodi già in onda, un breve vademecum sui locali che accompagnano Jeremy Allen White e i suoi colleghi chef in quel di Chicago
di Edoardo Giribaldi | 26 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Miniguida
Frittura di pesce: dove trovare le migliori di Genova per l'estate
Per uno spuntino vista mare o una pausa pranzo veloce, la frittura di pesce è l'ideale in una città portuale come Genova: ecco dove trovare la migliore
di Michela Becchi | 26 Giugno
Denominazioni
Niente aumento della produzione sull'Etna: l'allargamento dei vigneti limitato al 3% all'anno
L'assemblea dei soci del 24 giugno vota per 50 nuovi ettari annui per il prossimo triennio, con un massimo di un ettaro per azienda. Il presidente Francesco Cambria parla di crescita ragionata per tutelare il posizionamento sui mercati
di Gianluca Atzeni | 26 Giugno
nuove aperture
Riapre a Roma una delle migliori gelaterie d'Italia (in uno dei quartieri più remoti della città)
130 metri quadri di locale, cinque metri e mezzo di bancone a carapine, laboratorio a vista e un tavolo sociale per le degustazioni. Ritorna in pista Stefano Ferrara che apre la sua gelateria nel quartiere Infernetto di Roma
di Gambero Rosso | 26 Giugno
Regno Unito
La più grande cantina della Gran Bretagna potrebbe essere venduta
L'azienda vinicola inglese Chapel Down potrebbe essere ceduta a un nuovo acquirente. Le sue azioni in borsa hanno chiuso lunedì a 65,5 pence, dandogli un valore di mercato di 112 milioni di sterline (130 milioni di euro)
di Carlotta Sanviti | 26 Giugno
ristoranti
Guidare una brigata di cucina a 20 anni. Al Vibes lo chef più giovane di Torino
Proprio sotto la Mole Antonelliana, Vibes è ristorante e cocktail-bar, dove si può fare anche colazione dalle 7 del mattino con croissant di pasticceria, e dove tutto è improntato alla sostenibilità. E dove lo chef, Alberto Sperlinga, ha solo 20 anni
di Rosalba Graglia | 26 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
