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Lo speck spaziale e i canederli indimenticabili di un maso nascosto in Val di Vizze. Ecco una delle migliori trattorie d'Italia
di Gambero Rosso | 02 Gennaio
canzoni 2025
Donatella Rettore e BigMama elogiano il Prosecco (e lo Spritz) nel nuovo tormentone del 2025
di Loredana Sottile | 02 Gennaio
I centesimi
ritratti
C'è un italiano famosissimo che spiega ai giapponesi come fare la carbonara. La storia rocambolesca di Girolamo Panzetta
Personalità poliedrica capace di fare breccia nel mercato asiatico, il suo profilo è stato tracciato in un recente articolo del Post. Tra le sue mille vite, anche quella da divulgatore culinario
di Edoardo Giribaldi | 02 Gennaio
ricette
La lasagna perfetta con i trucchi di Giorgione e suo figlio Giuseppe
Chi l'ha detto che la vera lasagna è rossa? La versione bianca è ugualmente gustosa. Qui la ricetta di Giorgione e qualche trucco per ottenere un risultato eccellente!
di Antonella Dilorenzo | 02 Gennaio
agricoltura
Lollobrigida rassicura Coldiretti: "In Europa non saremo soli nella lotta al cibo in laboratorio"
Il ministro dell'Agricoltura torna sul tema della carne coltivata durante un videomessaggio inviato all'Assemblea nazionale di Coldiretti a Roma
di Gambero Rosso | 02 Gennaio
nuove aperture
Giorgia apre un bistrot in Salento: ecco come e dove sarà
Dopo l'esperienza a X Factor, Giorgia si lancia nella ristorazione. Nei prossimi mesi aprirà un bistrot in Salento con cucina salentina e vini pugliesi
di Antonella Dilorenzo | 02 Gennaio
tempi moderni
"Costi comunali troppo alti, sono diventati insostenibili". Chiude uno storico bar italiano, aveva più di cento anni
Caffè Commercio a Vigevano abbassa la saracinesca: "A Vigevano e in tutta la provincia di Pavia stanno sparendo le aziende e nessuno investe sul territorio"
di Gambero Rosso | 02 Gennaio
Il mensile in edicola
La grande novità che vi aspetta dal 1° gennaio si chiama Gambero Rosso TV, la nuova piattaforma streaming on demand (sul canale 257 del digitale terrestre). Troverete tutta la nostra memoria televisiva, i nostri valori, le serie più celebrate, i grandi viaggi in Italia…...
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alta cucina
Lo chef Andrea Berton chiude per lavori e porta il ristorante a casa dei clienti
Insolita iniziativa dello chef friulano: "Offriremo un’esperienza unica e personalizzata in un contesto diverso"
di Andrea Cuomo | 02 Gennaio
in città
Ecco cosa si mangia da Pepèn, la storica paninoteca parmense che ha aperto a Milano
Spacca e Carciofa arrivano in città: Pepèn, la storica paninoteca di Parma, da qualche mese ha aperto una sede a Porta Venezia
di Alessandro Pirollo | 02 Gennaio
Berebene
In Liguria c'è una cantina storica che produce il Vermentino più buono della regione sotto i 20 euro
La vitivinicoltura ligure è composta da tanti piccoli appezzamenti di vigneti, come le tessere di un mosaico, spesso difficili da coltivare per le condizioni geomorfologiche. Nelle degustazioni di quest'anno non ci siamo fatti sfuggire un ottimo Vermentino del Ponente dal prezzo più che amichevole.
di William Pregentelli | 02 Gennaio
dove mangiare
Verde Pistacchio a Roma cambia tutto con una cucina vegetariana e vegana di gran gusto
Un locale che esiste da diversi anni ma che da un paio di mesi è passato a una nuova gestione e dove vale la pena tornare (o andare se non siete mai stati)
di Antonio Scarselli | 02 Gennaio
dissacrare la cucina
"Le stelle non hanno valore e quello degli chef è un mondo omertoso". Intervista irriverente a Guido Mori
Con fare sarcastico e dissacrante il direttore dell’Università della Cucina Italiana di Firenze, uno dei più preparati docenti italiani, non ha voluto risparmiare proprio nessuno
di Eugenio Marini | 02 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
