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I centesimi
Umbria
Digital detox e cene in silenzio: ecco l'eremo contemporaneo unico al mondo
Immerso in una riserva naturale da 3mila ettari di bosco, patrimonio Unesco, c'è un resort di lusso per viaggiatori solitari. Il fondatore, romano, ha costruito una struttura unica al mondo, valorizzando un vecchio eremo umbro
di Lorenzo Ruggeri | 24 Agosto
calabria
La chef laureata in enologia che ha conquistato la Calabria con la sua cucina dentro una cantina
Al ristorante Dattilo, la chef attinge a piene mani dai 60 ettari della tenuta agricola Ceraudo. Il risultato? Piatti delicati con importanti richiami vegetali. E da quest'anno in menu c'è anche un piatto con uva e mosto
di Francesca Ciancio | 24 Agosto
aerei
Emirates continua a investire nel vino (e a preferire i francesi). Al via i corsi per hostess e steward
La compagnia aerea di Dubai ha deciso di puntare sul servizio del vino, oltre che sulla cantina. Tra gli assaggi dell'ultimo livello del corso, la produzione d'eccellenza italiana è rappresentata solo da un taglio bordolese
di Indra Galbo | 24 Agosto
Storie
Molla tutto e va ad allevare capre nel Cilento: storia della giornalista che ha aperto una bottega gourmet
Una selezione di vini internazionali, caprini di produzione propria, eccellenze del territorio ma anche da altre regioni: Annacarla Tredici ha creato un piccolo paradiso del gusto nel cuore del Cilento
di Michela Becchi | 23 Agosto
furto
“Sono d’accordo col proprietario, devo liberargli la cantina". Ladro beffa un bistrot e scappa col vino
Un ladro viene colto in flagrante mentre porta via del vino in un bistrot di Bologna. La giustificazione insospettisce il vicino
di Carlotta Sanviti | 23 Agosto
Il mensile in edicola
I consigli della redazione del Gambero Rosso per 50 esperienze di viaggio curiose, autentiche, uniche e soprattutto lontane dalle rotte più battute dal turismo agostano, che valgono il viaggio perché sono porte d’accesso su altri mondi...
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Pizza
Il gran ritorno dell'ammaccata: l'antica pizza usata per testare il forno ispira un nuovo locale in Cilento
Pomodori di un'antica varietà autoctona, una bella selezione di oli extravergine d'oliva, il ricordo della nonna unito alle tecniche moderne: ecco la ricetta per questa nuova pizzeria del Cilento
di Michela Becchi | 23 Agosto
comunicazione
I clienti mangiano nudi nel ristorante fine dining. La provocazione di Trattoria Contemporanea
Il ristorante in provincia di Como ha lanciato una campagna di comunicazione in cui invitano delle persone a mangiare nude. Ecco perché
di Antonella De Santis | 23 Agosto
ristoranti
"Milano ha ancora la stessa energia, ma aprono troppi locali". Intervista allo chef Andrea Berton
Lo chef friulano festeggia due lustri a Porta Nuova: "Quanti locali resistono cinque anni? Il gusto è migliorato, ma i critici gastronomici a volte non li capisco"
di Andrea Cuomo | 23 Agosto
cambiamenti climatici
In Spagna il consumo di olio di girasole ha superato quello di olio di oliva (e non è una buona notizia)
Dopo due anni di dimezzamento della produzione olearia spagnola i nodi cominciano a venire al pettine e le problematiche partono proprio dai consumatori della Penisola Iberica, tra i maggiori consumatori di olio da olive al mondo
di Indra Galbo | 23 Agosto
vino e polit
Costruisce una città del vino nel pieno della guerra con l'Ucraina: ecco l'ultima mossa di Putin
Il leader russo espande il suo impero nel settore vinicolo con un ambizioso progetto sul Mar Nero, mentre gli scontri con l’Ucraina continuano ad avanzare
di Carlotta Sanviti | 23 Agosto
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
