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Degustazioni
I 15 migliori orange wine scelti dal Gambero Rosso
La tecnica della macerazione delle uve bianche è più antica di quanto si possa pensare. Da Oslavia l'onda arancione si è ormai propagata in tutta la Penisola, Ma non tutte le uve sono adatte. Qui trovate i vini che ci hanno convinto di più
di Gambero Rosso | 21 Luglio
Vini & Terroir
Rivoluzione sul Conero, la terra del vino rosso scopre rosé e bollicine. E ci punta
I nuovi vini del Conero aprono il confronto sullo stile del futuro nella zona di cui il Montepulciano è vitigno-bandiera: rosati e bollicine qui trovano un terreno di elezione e aprono a nuovi spazi di mercato
di Alessio Turazza | 21 Luglio
street food
Lo chef allievo di Niko Romito che in Abruzzo prepara una pizza al taglio buonissima
Si chiama Trancio Pizza in Teglia il locale aperto nel 2022 da Stefano De Cesare, Romito boy folgorato dalla pizza grazie anche ad Adriano Del Mastro. È lui il Campione Regionale dell'Abruzzo per la nuova guida Street Food 2025.
di Jolanda Ferrara | 21 Luglio
viaggi
Siamo stati a Bangkok con la chef Pam che ci ha fatto conoscere dei posti strepitosi
La cuoca del ristorante Potong, figlia di emigrati cinesi ed eletta migliore chef dell'Asia dai 50 Best Restaurant, ci guida nei colorati mercati e negozi della metropoli asiatica
di Sarah Scaparone | 21 Luglio
storie
Mangiare patate al cartoccio in un vecchio tram. La rivoluzione semplice di due giovani coraggiosi
Due fratelli inglesi hanno fatto diventare virali le “jacket potatoes” rivalutando la vecchia attività di un tram storico nella cittadina di Preston
di Carlotta Sanviti | 20 Luglio
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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Vino
"Vi racconto come un gruppo di pionieri ha rivoluzionato la Ribolla di Oslavia". Intervista al vignaiolo Marko Primosic
La macerazione ha cambiato per sempre la Ribolla. Marko Primosic racconta al Gambero Rosso l'intuizione di un gruppo di pionieri
di Marzio Taccetti | 20 Luglio
Terroir
Marsala contro Marsala: la ribalta dei vini Pre-British apre una nuova strada alla viticoltura della Sicilia occidentale
Meno alcolici, gastronomici, originali: gli storici vini ossidativi della cittadina del Trapanese possono dare un futuro a una tipologia sempre più difficile da vendere
di Donato Notarachille | 20 Luglio
guida
Storia della rosticceria che ha riportato in auge le rosticcerie in Italia
Una formula quasi in declino, quella della rosticceria, finché in anni recenti giovani imprenditori non hanno deciso di puntare sul genere. In provincia di Napoli uno degli esempi più fulgidi è Rostì, che vince il premio di Campione Regionale nella guida Street Food 2025 di Gambero Rosso
di Marina Alaimo | 20 Luglio
Giardiniera al supermercato: la classifica delle migliori
La classifica dei 5 migliori prodotti in vendita nella grande distribuzione. I loro plus: reperibilità, prezzi contenuti, pronti all’uso
di Mara Nocilla | 20 Luglio
guide
In una piccola bottega giapponese di Torino si mangia uno dei migliori street food d'Italia
In una traversa di via Garibaldi c'è un locale che permette di fare un viaggio nel lato pop del Sol Levante: si chiama Kokoroya e si è aggiudicato il premio di Campione Regionale nella guida Street Food 2025 del Gambero Rosso
di Dario Bragaglia | 20 Luglio
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
