Lo chef afro-francese, considerato dal Time uno dei leader emergenti del 2023 e a cui ha dedicato una copertina, spiega al Gambero Rosso la formula del suo successo in Francia e come sta cambiando la percezione sul Continente africano
La spezia cinese è assimilata a quella nepalese anche se si tratta di specie diverse (ed entrambe non sono pepe): battaglia del gusto tra i due Paesi asiatici
In una viuzza del centro storico, dietro la casa natale di Ennio Flaiano e a due passi dal pluripremiato Caprice, Alessio e Valerio hanno creato la croissanteria che non c’era in città. E già si pensa a un bar vero e proprio
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
Il dibattito sul "prezzo" del pane artigiano non può prescindere dal gettare uno sguardo sul campo avversario, quello dei prodotti industriali distribuiti nei supermercati, che in alcuni casi sono venduti a un prezzo più alto
Jessica Rosval, cuoca canadese, che lavora al Gatto Verde, con il progetto Roots trova un lavoro nella ristorazione alle donne migranti. E per questo è stata premiata ai 50 Best
La terra delle birre nere e pub accoglienti, aggiunge un nuovo protagonista alla sua drink list: il vino. I cambiamenti climatici, con inverni più miti e estati più lunghe, stanno infatti rendendo l'isola un terreno fertile per la viticoltura
Quello al lampone è divino, ma anche chi ama il melone non rimarrà deluso: se siete stanchi del gelato, il cremolato è la soluzione ideale. E il più buono di Roma si trova a Montagnola