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I centesimi
Dolci
Storia e ricetta dei bomboloni amati da Robert De Niro e Al Pacino. Dove mangiarli in Versilia
Colazione, merenda da spiaggia, dolce conclusione delle serate estive, i bomboloni sono uno dei dolci simbolo delle estati versiliesi. Un peccato di gola che sa di vacanza e spensieratezza, anche a stagione conclusa. Ecco quelli da non perdere
di Irene Arquint | 22 Settembre
Tendenze
Cantine con cucina, le 20 tavole che propongono un nuovo modo di bere e mangiare fuori casa
Nasce una nuova generazione di ristoranti e trattorie all’interno delle aziende vinicole: chef emergenti e meno noti, un’esperienza che parla dell’ambiente circostante. Ne abbiamo selezionate 20
di Giuseppe Carrus | 22 Settembre
Il caso
Mette Hello Kitty in etichetta, ma il suo vino viene bloccato nel Regno Unito. La replica del produttore: il mio Pinot Nero non ammicca ai minorenni
La Icp del Regno Unito ha vietato la commercializzazione del Pinot Noir raffigurante Hello Kitty sull'etichetta in quanto potenzialmente attraente per un pubblico minorenne
di Marzio Taccetti | 22 Settembre
Guida Vini d'Italia
Tre Bicchieri 2025, i migliori vini della Liguria premiati dal Gambero Rosso
La Liguria si riconferma terra di grandi bianchi, con il Vermentino a fare la parte del leone, ma non mancano etichette molto interessanti a base di rossese. Ecco i vini che quest'anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri.
di Gambero Rosso | 22 Settembre
Degustazioni
Liguria, il paradigma della viticoltura eroica. Le degustazioni del Gambero Rosso
Se c’è un luogo in cui si può parlare di viticoltura eroica, questo è la Liguria. Qui i vignaioli non hanno molte possibilità di utilizzare mezzi meccanici o trattori, perché il lavoro viene fatto quasi esclusivamente a mano da veri e propri artigiani del vino
di Gambero Rosso | 22 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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Storie
Ritratto di M.F.K. Fisher, la poetessa dell'appetito
Era convinta che la cucina fosse una misura dell'anima; un'istantanea della prolifica saggista statunitense pioniera del food writing.
di Eleonora Baldwin | 22 Settembre
inclusione
"La cucina è il regno degli uomini? Solo se diventa un lavoro prestigioso". Maria Canabal parla di gender gap nella ristorazione
La fondatrice del Parabere Forum lancia il suo messaggio in vista del G7 dell'Agricoltura: "L'inclusione è una scelta: chi ha il potere non vuole condividerlo". E ai potenti del mondo chiede di accendere i riflettori sui tanti suicidi dei contadini nel mondo
di Loredana Sottile | 21 Settembre
Esperienze
Cenare a casa di uno Chef
L'home restaurant di Cristian Nardulli è il suo modo di accogliere i clienti per raccontare il territorio del Collio attraverso la sua abilità di cuoco e una carta dei vini che promuove le cantine locali
di Marzio Taccetti | 21 Settembre
Libri
L’insalata di patate di Yotam Ottolenghi: la ricetta (in anteprima)
L'insalata di patate nella versione di Yotam Ottolenghi, l'anteprima del libro Confort di prossima uscita
di Antonella De Santis | 21 Settembre
Il bistrot
Un bistrot nascosto dentro una concessionaria che la sera si trasforma. Si trova in Abruzzo
Aperto da colazione a cena, il Feluma Bistrot è una chicca che offre opzioni business a pranzo e una fresca cucina creativa di sera. Ecco i dettagli
di Massimo Di Cintio | 21 Settembre
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
