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I centesimi
dazi Usa
"Abbiamo un milione di bottiglie ferme in magazzino". Il ceo di Ruffino Sandro Sartor racconta gli effetti dei dazi annunciati da Trump
Lo spettro della guerra commerciale blocca le merci. Il manager del brand toscano mette in guardia: "Rischio perdite per 5 milioni di euro al mese. Serve negoziato Usa-Ue"
di Gambero Rosso | 25 Marzo
nuove aperture
Una grande caffetteria di Roma raddoppia: Faro apre Luna, "un ristorante che guarda al caffè"
A quasi 8 anni dal suo primo locale, Dario Fociani apre una nuova caffetteria: si chiama Luna, e vuole essere un'evoluzione di Faro.
di Antonella De Santis | 25 Marzo
addio
È morto Giuseppe Vicenzi, il papà dei savoiardi che ha reso grandi i biscotti italiani
È morto nella notte di ieri 24 marzo, aveva 92 anni. Una vita di successi tra la storica impresa di famiglia – diventata gruppo con l’acquisizione dei brand Grisbì e Mr.Day dalla Parmalat – e la Scaligera Basket
di Mara Nocilla | 25 Marzo
storie
"Fine dining? Troppo rigido, sull'ospitalità siamo rimasti agli anni Novanta". Intervista al più famoso pizzaiolo di Copenaghen
Giuseppe Oliva è nato ad Alcamo ma dal 2011 è a Copenaghen, dove dopo alcune esperienze con Christian Puglisi ha aperto la sua pizzeria
di Antonella De Santis | 25 Marzo
Tendenze
Dalla pizza alla birra zero: i trend che resistono alla crisi
La terza edizione della fiera del mondo dell'Ho.re.ca, ideata da UniGroup, accende i riflettori sulla sostenibità e sulla ristorazione come esperienza e un menù zero sprechi. In testa, il successo inarrestabile delle pizzerie, l'evoluzione delle bakery e delle caffetterie. Avanza il mondo del no alcol
di Liliana Rosano | 25 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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storie artigiane
L’antico pane pugliese che sfamava i contadini al lavoro nei campi
Tipico del Salento e del tarantino, il pizzo è una piccola pagnotta condita dalla grande epica popolare, cibo di strada ante litteram
di Pina Sozio | 25 Marzo
no alcol
La produzione di vini dealcolati italiani nel 2025 crescerà del 60 per cento
Nasce l'Osservatorio dealcolati Uiv-Vinitaly per monitorare il mercato. Il segmento Nolo sarà protagonista di diversi convegni anche a Vinitaly
di Loredana Sottile | 25 Marzo
Anteprime
Barolo 2021: le 17 etichette da non perdere che stanno per arrivare sugli scaffali
Ecco 17 etichette di Barolo 2021 selezionate in anteprima: sono le prime impressioni per la nuova annata che sta andando sui mercati
di Divina Vitale | 25 Marzo
agricoltura
"I dazi di Trump sono inaccettabili. L'Europa può contrastarli". La difesa del presidente Sergio Mattarella
Il Capo dello Stato ha inaugurato la prima giornata dell'evento Agricoltura è a Piazza della Repubblica di Roma
di Loredana Sottile | 24 Marzo
mixology
In un bar nascosto sotto un bar si bevono fantastici cocktail (anche al sapore di tortellini in brodo)
Il menu liquido del milanese 1930, tra if bar migliori del mondo, unisce gastronomia e mixology in un richiamo di sapori e sensazioni inedite ma allo stesso tempo famigliari
di Anna Muzio | 24 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
