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ricette
Spaghetti pomodoro e basilico: la ricetta di Brac, la libreria con cucina di Firenze
Corraini Edizioni ha pubblicato il libro "Brac" (Books Recipes Artist Cooking) con le ricette di Sacha e Melisa, titolari di una libreria con cucina a Firenze. Ecco quella degli spaghettini pomodoro e basilico
di Gambero Rosso | 05 Ottobre
In pescheria
Come scegliere il migliore pesce allevato: ecco i consigli e gli indirizzi del Gambero Rosso
Come orientarsi nella scelta del pesce migliore? Ormai, la differenza sembra non essere più tra quello fresco e quello meno fresco, bensì da quale pesce, da dove proviene e com'è arrivato sui banchi
di Mara Nocilla | 05 Ottobre
indirizzi liguri
La pizzeria napoletana che spopola a Sanremo con fiori e grandi ortaggi
Nuovo premio Tre Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia 2025, la pizzeria Senese di Sanremo si distingue per un lavoro rigorosissimo che parte dagli orti di proprietà e termina sulle pizze stagionali
di Giovanni Caldara | 05 Ottobre
progetti
Il gruppo di produttori che sognano un vermouth tutto toscano
Dodici produttori si sono alleati impegnandosi a produrre solo in Toscana e rispettando le uve e i metodi tradizionali, in vista di una futura tutela
di Andrea Cuomo | 05 Ottobre
la sentenza
I cibi a base di proteine vegetali si possono continuare a chiamare "salsicce" e "burger"
Secondo la Corte di giustizia europea è lecito utilizzare termini che ricordano prodotti a base animali per cibi con vegetali
di Sonia Ricci | 04 Ottobre
Il mensile in edicola
Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
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storie
L'inaspettato orange wine prodotto sull'Isola del Giglio da un ingegnere veneto
Solo 700 bottiglie per questa ansonica, frutto di una viticoltura eroica. Così Massimo Piccin dieci anni fa ha realizzato il suo progetto utopico in Toscana
di Divina Vitale | 04 Ottobre
montagna
La storia del rifugio italiano che potrebbe diventare svizzero a causa del cambio di confine
Un rifugio a quasi 4mila metri di altitudine rischia di passare alla Svizzera a causa del nuovo tracciato dei confini stabilito dalla linea dei ghiacciai
di Antonella De Santis | 04 Ottobre
guide
La pizzeria del Mugello che rivoluziona l'abbinamento tra cocktail e pizza
Elementi vince il premio speciale Miglior Proposta di Bere Miscelato nella guida Pizzerie d'Italia 2025
di Federico Silvio Bellanca | 04 Ottobre
Una noce di burro
Kebab, tapioca, bao e poke. Giorgione mangia i cibi "strani": ecco la nuova social-serie di Gambero Rosso
In nove episodi Giorgione assaggia i cibi più strani e di tendenza di cui non conosceva nemmeno l'esistenza. Con la serie "Giorgione assaggia cose" abbiamo registrato le reazioni dell'oste più famoso d'Italia a corn dog, bao, kebab, pokè e molto altro!
di Antonella Dilorenzo | 04 Ottobre
estirpazione
Per la Francia inizia ufficialmente la stagione degli espianti. C'è l'ok di Bruxelles
Domande online da metà ottobre: ora i transalpini potranno dire addio a 30mila ettari. La nuova ministra Genevard: "Aiuto necessario per i nostri viticoltori"
di Gianluca Atzeni | 04 Ottobre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
