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Storia del ristorante che ha fatto scoprire la cucina giapponese a Torino, uno dei migliori d'Italia
Con la rinnovata gestione dello chef Masanori Tezuka è rinato a nuova vita Wasabi, il locale che, negli anni Novanta, ha portato la cucina giapponese nel capoluogo sabaudo
di Dario Bragaglia | 17 Luglio
locali
A Roma, nel quartiere Colli Albani, c'è la prima (ed unica) pasticceria cinese della Capitale
Una giovane pasticcera di origini cinesi, ha aperto a Roma nel giugno 2022 la prima pasticceria che offre esclusivamente dolci cinesi, con anche una interessante offerta di lievitati salati
di Antonio Scarselli | 17 Luglio
nuove aperture
Vicino Bologna ha aperto la nuova locanda dei "fratelli" che hanno riesumato la pasta alla Vodka
Dopo Casa Merlò, in centro, è nata la Locanda Casa Merlò fuori città del duo che ha ridato dignità a un grande classico anni Ottanta
di Simone Rosti | 17 Luglio
ristoranti
"Cari ristoratori, l’acqua filtrata può essere un pericolo". L'allarme del Codacons
L'associazione di difesa dei consumatori continua a diffondere note in cui evidenzia i potenziali rischi per la salute e la possibile confusione tra i consumatori
di Gambero Rosso | 17 Luglio
nuove aperture
Il più famoso ristorante giapponese al mondo investe in Italia. Nobu arriva a Roma e in Versilia
Il Nobu Hotel di Roma aprirà in primavera 2025, ma intanto il marchio conquista anche la Versilia con il suo ristorante
di Antonella De Santis | 17 Luglio
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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letteratura
12 libri da portare sotto l'ombrellone (o in montagna) questa estate, scelti dal Gambero Rosso
Mare o montagna, città d'arte o piena natura, le vacanze sono il momento giusto per concedere più spazio alla lettura. Ecco i nostri consigli
di Antonella De Santis | 17 Luglio
cosa beviamo
Più mezze bottiglie e vini al calice. Ecco come cambia il consumo di vino al ristorante
Il formato ridotto delle bottiglie e la scelta di vino alla mescita stanno vivendo un momento di grande successo in Italia e all'estero, rispondendo a esigenze di consumo più contenuto e di qualità
di Carlotta Sanviti | 17 Luglio
Degustazioni
A sud di Palermo 5 cantine producono alcuni dei migliori vini bianchi (e rossi) della Sicilia. Ecco quali sono
I vitigni protagonisti dei vini che vi segnaliamo sono l'inzolia, il catarratto, il perricone, il nero d'Avola e il syrah, tutti autoctoni tranne l'ultimo. Da essi si ottengono i vini di una Doc piuttosto vasta ma poco nota.
di William Pregentelli | 16 Luglio
ristoranti
Don Alfonso arriva in Portogallo e Cina: due nuove aperture per la famiglia Iaccarino
Il 2024 è un anno importante per la famiglia Iaccarino, con la riapertura del Don Alfonso 1890 a Sant'Agata sui Due Golfi e l'inaugurazione di due nuovi fine dining, in Portogallo e in Cina
di Antonella De Santis | 16 Luglio
La crisi e la ristorazione
Fipe rivendica: "Tutti i ristoranti sono imprese turistiche, non solo quelli degli hotel". In palio un tesoretto da oltre 2,5 miliardi
Chiudono i ristoranti, aprono sempre più tavole d'albergo. Fipe non ci sta e rivendica: "Come in tutta Europa, anche in Italia devono essere considerati turistici tutti i ristoranti, non solo quelli d'hotel". In palio i soldi del Pnrr per il turismo. E le facilitazioni per gli investimenti
di Stefano Polacchi | 16 Luglio
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
