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guerra commerciale
"Con i dazi Usa rischio altissimo per il vino italiano: fare subito accordi con i buyer per assorbire gli extra-costi". La proposta di Uiv
di Loredana Sottile | 03 Aprile
tecniche di cottura
Pasta, fagioli e cozze: la ricetta segreta di Peppe Guida (e un po' di storia della pasta mista)
di Antonella Dilorenzo | 03 Aprile
I centesimi
sostenibilità
Niente carne coltivata in Europa: il piano proteico dell’Europa zoppica
Il Commissario europeo Hansen risponde alla richiesta di una strategia proteica, ma la risposta, un po' vaga, prende in considerazione solo le alternative vegetali
di Indra Galbo | 03 Aprile
intervista
"Con i dazi più mozzarelle di bufala false". Sorbillo contro le nuove tariffe di Trump
Le bufale diventeranno vere bufale, e in generale i prodotti che scimmiottano il made in Italy avranno più forza. Il pizzaiolo Gino Sorbillo attacca i nuovi dazi Usa
di Stefano Polacchi | 03 Aprile
Sfida Mercosur
Brasile senza dazi: la riscossa di olio e pasta contro il caro vita
Per aumentare l’offerta alimentare e proteggere i redditi più bassi, il governo Lula ha azzerato i dazi su undici prodotti di largo consumo, tra cui olio d’oliva e pasta. Una decisione accolta con entusiasmo dai produttori europei, in particolare italiani, spagnoli e portoghesi
di Indra Galbo | 03 Aprile
guerre commerciali
"Dazi sul Parmigiano Reggiano? Ci rimettono gli americani". Parla il presidente del Consorzio Nicola Bertinelli
Commento di Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano sui dazi imposti da Donald Trump
di Gambero Rosso | 03 Aprile
oltre confine
"In Champagne vedremo sempre più vini fermi". Intervista allo chef de cave di Moët & Chandon
Moët & Chandon realizza un monumento all'arte dell'assemblaggio con la nuova Collection Impériale, una super cuvée contro la standardizzazione
di Marco Sabellico | 03 Aprile
Il mensile in edicola
Le difficoltà di mercato e un clima certamente difficile, stanno comunque portando qualcosa di buono nel mondo del vino, che sta accelerando il percorso di cambiamento in vigna, in cantina, sul fronte comunicazione, sul piano scientifico. E i risultati già si vedono......
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nomine
Luca Raccaro alla guida dei vini del Collio: è il più giovane presidente del Consorzio
Tra gli obiettivi del suo mandato il rafforzamento dell'unità tra i produttori, che lo scorso anno era stata messa a dura prova. A ottobre debutto per Collio Evolution
di Gianluca Atzeni | 02 Aprile
La storia
"Lavorare col caffè mi ha spinto a rifarmi una vita". Storia di Sofia che ha trovato riscatto in carcere
"Sentivo il profumo del caffè, mi ha affascinato...". L'ex detenuta, oggi in regime di semilibertà, che in carcere ha imparato a lavorare i chicchi
di Titti Casiello | 02 Aprile
rivendicazioni
"Ecco perché abbiamo rinunciato al nome Prosecco". Andreola rivendica la scelta di scrivere solo Valdobbiadene in etichetta
Per l'azienda veneta una decisione che punta a costruire un'identità riconoscibile a lungo termine, ma che a stretto giro significa anche rinunciare a fette importanti di mercato
di Marzio Taccetti | 02 Aprile
guerre commerciali
Meloni: "Dazi? Se necessario ci saranno conseguenze. Sull'agroalimentare risvolti pesanti"
La presidente del Consiglio, parlando a Palazzo Chigi, interviene sugli scambi commerciali. Lollobrigida sul vino: "Settore che galoppa, abbiamo segnato record export"
di Sonia Ricci | 02 Aprile
otto maestri
Il Governo premia i grandi della cucina italiana, da Bottura a Pepe. Massari: "Grazie Meloni, l'unica che ci ha ascoltato"
La presidente del Consiglio, insieme al ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida, per la prima volta assegnano i premi ai Maestri dell'arte della cucina italiana. L'evento a Palazzo Chigi
di Sonia Ricci | 02 Aprile
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
