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I centesimi
palazzo chigi
Chi saranno I Maestri dell'arte della cucina italiana premiati da Meloni? Il nostro borsino
Anche Palazzo Chigi dà i premi. Ecco gli artigiani del gusto che vorremmo vedere premiati dal governo italiano
di Gambero Rosso | 01 Aprile
il vulcano
"Troppo allarmismo, i Campi Flegrei sono sicuri". Migliaia di disdette e ristoranti vuoti, la paura spegne il turismo
Emergenza turismo a Pozzuoli e Campi Flegrei mentre la terra continua a tremare. Migliaia le cancellazioni in hotel e ristoranti. Sotto accusa una comunicazione troppo allarmistica
di Titti Casiello | 01 Aprile
Eventi
La Carnia nasconde alcune grandi paste ripiene (dolci e salate): dai tražlikrofi ai cjarsons
Mentre per gli idrijski žlikrofi è arrivato, ormai quindici anni fa, il riconoscimento di specialità tradizionale garantita da parte dell'Unione europea, per i cjarsons si dovrà aspettare ancora un po'. A Gorizia nasce la manifestazione “GoPasta!”
di Rossana Bettini | 01 Aprile
emilia-romagna
Nasce l'associazione I Custodi del Lambrusco: 26 produttori insieme per un nuovo corso della denominazione
Nel gruppo ci sono una ventina di aziende fuoriuscite dal Consorzio di tutela. Il presidente Fabio Altariva: "Vogliamo posizionarci tra i grandi vini"
di Gianluca Atzeni | 01 Aprile
nuove aperture
Uno dei più noti pizzaioli italiani inaugura a Verona un locale dove serve solo pizza ripiena
Renato Bosco apre un nuovo locale incentrato sulla pizza ripiena e lancia un progetto fondato sulla replicabilità delle sedi
di Pina Sozio | 01 Aprile
Il mensile in edicola
Le difficoltà di mercato e un clima certamente difficile, stanno comunque portando qualcosa di buono nel mondo del vino, che sta accelerando il percorso di cambiamento in vigna, in cantina, sul fronte comunicazione, sul piano scientifico. E i risultati già si vedono......
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ricerche
Il vino era una bevanda del popolo già nella prima Età del Bronzo. Uno studio smentisce l'antico elitarismo del nettare di Bacco
Recenti studi condotti dall'Università di Tubinga su reperti della città di Troia, sollevano interrogativi sul significato sociale e culturale del vino delle origini
di Indra Galbo | 01 Aprile
guerre commerciali
“Dal 2 aprile dazi Usa tra il 10% e il 25% anche per il vino”. L'annuncio della Wine Trade Alliance
Occhi puntati sulla Casa Bianca che domani annuncerà le tariffe aggiuntive. Intanto, per il vino europeo le perdite derivate dal blocco delle esportazioni ammonta a cento milioni di euro a settimana
di Loredana Sottile | 01 Aprile
Guide
Sorpresa Michelin: in Francia la guida premia gli chef italiani
Salgono a 31 i ristoranti con tre stelle nella nuova edizione della guida Michelin Francia, che anche quest'anno premia il talento italiano
di Antonella De Santis | 01 Aprile
tradizioni
Nelle Marche ci sarà la prima gara di pizza al formaggio casalinga
Ogni famiglia ha la sua ricetta e tutti sono convinti di realizzare in casa la più buona: il lievitato tipico della Pasqua apre diatribe e così Francesca Casci Ceccacci di Pandefrà lancia un concorso per panificatori casalinghi
di Luca Martinelli | 01 Aprile
in collaborazione
Nel cuore del Chianti Classico c'è una cantina che organizza pic nic al tramonto in mezzo alle vigne
Le due nuove esperienze enoturistiche della cantina Vallepicciola: un viaggio alla scoperta del Pinot Nero e un pic nic al tramonto tra i filari del Chianti Classico
di Valeria Maffei | 01 Aprile
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
