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La Carnia nasconde alcune grandi paste ripiene (dolci e salate): dai traลพlikrofi ai cjarsons
Mentre per gli idrijski ลพlikrofi รจ arrivato, ormai quindici anni fa, il riconoscimento di specialitร tradizionale garantita da parte dell'Unione europea, per i cjarsons si dovrร aspettare ancora un po'. A Gorizia nasce la manifestazione โGoPasta!โ
di Rossana Bettini | 01 Aprile
emilia-romagna
Nasce l'associazione I Custodi del Lambrusco: 26 produttori insieme per un nuovo corso della denominazione
Nel gruppo ci sono una ventina di aziende fuoriuscite dal Consorzio di tutela. Il presidente Fabio Altariva: "Vogliamo posizionarci tra i grandi vini"
di Gianluca Atzeni | 01 Aprile
nuove aperture
Uno dei piรน noti pizzaioli italiani inaugura a Verona un locale dove serve solo pizza ripiena
Renato Bosco apre un nuovo locale incentrato sulla pizza ripiena e lancia un progetto fondato sulla replicabilitร delle sedi
di Pina Sozio | 01 Aprile
ricerche
Il vino era una bevanda del popolo giร nella prima Etร del Bronzo. Uno studio smentisce l'antico elitarismo del nettare di Bacco
Recenti studi condotti dall'Universitร di Tubinga su reperti della cittร di Troia, sollevano interrogativi sul significato sociale e culturale del vino delle origini
di Indra Galbo | 01 Aprile
guerre commerciali
โDal 2 aprile dazi Usa tra il 10% e il 25% anche per il vinoโ. L'annuncio della Wine Trade Alliance
Occhi puntati sulla Casa Bianca che domani annuncerร le tariffe aggiuntive. Intanto, per il vino europeo le perdite derivate dal blocco delle esportazioni ammonta a cento milioni di euro a settimana
di Loredana Sottile | 01 Aprile
Il mensile in edicola
Le difficoltร di mercato e un clima certamente difficile, stanno comunque portando qualcosa di buono nel mondo del vino, che sta accelerando il percorso di cambiamento in vigna, in cantina, sul fronte comunicazione, sul piano scientifico. E i risultati giร si vedono......
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in collaborazione
Nel cuore del Chianti Classico c'รจ una cantina che organizza pic nic al tramonto in mezzo alle vigne
Le due nuove esperienze enoturistiche della cantina Vallepicciola: un viaggio alla scoperta del Pinot Nero e un pic nic al tramonto tra i filari del Chianti Classico
di Valeria Maffei | 01 Aprile
miniguida
Burger, focacce farcite e panzerotti. I migliori street food di Verona da provare durante Vinitaly
Dalle focacce ai bigoli, dai panzerotti agli hamburger, i nostri consigli per non rimanere a bocca asciutta mentre si visita Verona
di Pina Sozio | 01 Aprile
in cittร
Il ristorantino nascosto nelle vie di Milano nato come food truck itinerante
Lo chef uruguayano di Contraste racconta su Instagram la sua (piacevolissima) esperienza nel ristorante di Giulio Potestร e trasforma il posto in un manifesto per la rinascita di Milano
di Andrea Cuomo | 31 Marzo
bilanci
Aumentano i fallimenti tra le aziende vitivinicole francesi. Ecco quali sono le zone piรน a rischio
I dati del 2024 registrano un +55% annuo rispetto ai 136 casi del 2023. Tra le regioni piรน colpite dalla bancarotta Aquitania e Bordeaux
di Gianluca Atzeni | 31 Marzo
abitudini alimentari
C'รจ una nuova dieta che promette risultati migliori per la longevitร rispetto a quella mediterranea
Si chiama Alternative Healthy Eating Index ed รจ un nuovo approccio alimentare che รจ stato studiato per trent'anni
di Indra Galbo | 31 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
