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I centesimi
agricoltura è
Un grande villaggio dell'Agricoltura al centro di Roma. Ecco il programma dell'evento voluto da Lollobrigida
Dopo l'Expo di Siracusa, il titolare del Masaf organizza un altro grande evento nel cuore della Capitale. Ad aprire Agricoltura è, il 24 marzo, sarà il presidente Sergio Mattarella
di Loredana Sottile | 18 Marzo
Uscita di scena
Crisi della birra artigianale? Schigi lascia il birrificio che ha fatto la storia
Luigi "Schigi" D’Amelio lascia Extraomnes, un altro colpo per la birra artigianale in crisi
di William Pregentelli | 18 Marzo
storie
L'agricoltore che ha lasciato il mondo della finanza per produrre olio (uno dei migliori d'Italia)
Il premio Novità dell'Anno all'azienda Gea 1916, dell'ultima edizione della guida Oli d'Italia, è legato al percorso di vita di Andrea Gentili, titolare di una grande azienda umbra
di Indra Galbo | 18 Marzo
dolci feste
Pop e creative, le zeppole di San Giuseppe conquistano i pasticceri di tutta Italia
Se la classica con crema e amarene resta la regina di questo periodo, ormai le rivisitazioni delle zeppole campane spopolano e conquistano il pubblico sui social, ma anche il cuore dei grandi pasticceri
di Pina Sozio | 18 Marzo
guerre commerciali
Oltre 40 euro per un Prosecco, quasi 200 euro per un Chianti Classico. Come cambiano i prezzi dei vini italiani in Usa con i dazi
I valori al consumo potrebbero schizzare all'insù in breve tempo, mettendo fuori mercato denominazioni di fascia media come il Pinot Grigio. Nel tritacarne anche i grandi rossi toscani
di Gianluca Atzeni | 17 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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Berebene
I 10 migliori Nero d'Avola sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Tra i tanti vitigni siciliani, un ruolo da protagonista spetta di sicuro al nero d'Avola da cui si ottiene il vino omonimo in versioni più immediate, da bere giovani a quelle più complesse, da invecchiamento. Ecco le etichette che secondo noi sono le migliori per rapporto qualità-prezzo.
di William Pregentelli | 17 Marzo
in dispensa
Non distruggere il caffè che hai in casa: con questo metodo puoi conservarlo meglio e più a lungo
Molto spesso teniamo il caffè a temperatura ambiente, ma non c'è niente di più sbagliato. In due settimane, infatti, perde il 70% dei suoi composti aromatici
di Andrej Godina | 17 Marzo
il futuro del vino
"Aprono locali con carte dei vini improvvisate. Dealcolato alla Pergola? Ci sto lavorando". Intervista a Marco Reitano
Il sommelier, uno dei più importanti d’Italia, gran maître, custode di una cantina incredibile, quella del ristorante La Pergola dell’hotel Rome Cavalieri, ha le idee molto chiare su quello che sta succedendo nel macro-mondo della ristorazione e del vino
di Sonia Ricci | 17 Marzo
nel paniere
Negli Stati Uniti è iniziato il contrabbando di uova
Ormai da settimane, il prezzo delle uova è schizzato alle stelle e ora la criminalità organizzata sta mettendo le mani sul commercio in nero proveniente da Messico e Canada
di Marzio Taccetti | 17 Marzo
miniguida
I 13 migliori oli della Sicilia premiati dal Gambero Rosso
La regione con la più antica storia olivicola della penisola si presenta con una campagna olearia difficile a seguito di due anni di siccità. Al vertice tante realtà che hanno fatto e stanno facendo la storia dell’olivicoltura contemporanea
di Indra Galbo | 17 Marzo
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
