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I centesimi
nuovi modelli
L'incredibile fenomeno di Langosteria che ha sparigliato tutti senza stella Michelin
L'insegna di Enrico Buonocore fattura 62 milioni l'anno e ha sbancato anche a Parigi. E senza stelle Michelin. Ecco che cosa ha da insegnare questo modello di business al fine dining che arranca
di Andrea Cuomo | 16 Marzo
dolci tipici
Che cos'è il raffaiuolo, il dolce pasquale di Sorrento mangiato dalle neo mamme
Soffici, profumati e avvolti da una glassa impalpabile i piccoli capolavori di pasticceria racchiudono il sapore della Pasqua
di Eleonora Baldwin | 16 Marzo
la nuova edizione
Torna Pizza Bit Competition, la sfida che scopre i pizzaioli più talentosi
Arriva la quarta edizione del contest dedicato ai professionisti, e non, della pizza. Iscrizioni aperte fino all'11 aprile 2025
di Gambero Rosso | 16 Marzo
la guida
Ad Hong Kong c'è un nuovo ristorante tre stelle Michelin e il suo chef è olandese
L'edizione numero 17 della guida Michelin di Hong Kong e Macao festeggia un nuovo tre stelle e un nuovo due. Tra i molti chef chiamati a ritirare un premio, anche Umberto Bombana, che continua la sua corsa alle stelle
di Antonella De Santis | 16 Marzo
recensioni
Sentirsi a casa in un ristorante di Milano. Cosa ci ha convinti di Frangente tra fuori menu e contorni da non perdere
Mare o terra, o molto più spesso mare e terra insieme: la cucina di Federico Sisti è golosa, confortante, mai banale, sa ristorare e incuriosire
di Antonella De Santis | 16 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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in montagna
Toumin dal Mel, il formaggio della Val Varaita che ha soppiantato la produzione del burro
Col Monviso che fa da sfondo, la Val Varaita si sviluppa dai 400 ai 3800 metri di altezza offrendo un’ampia varietà di prodotti tipici
di Patrizia Ferlini | 16 Marzo
Berebene
I migliori Moscato d'Asti e di Canelli sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
All'interno dell'ampia tavolozza dei vini piemontesi, è possibile trovare anche due vini tra i più fragranti e divertenti del panorama vinicolo italiano. Stiamo parlando del Moscato d'Asti e del Canelli. Ve li raccontiamo con questa selezione di etichette.
di William Pregentelli | 16 Marzo
caffè e cornetto, grazie
Nelle Marche un antico palazzo ospita uno dei migliori bar d'Italia
Un elegante bar premiato con il massimo riconoscimento di Tre Chicchi e Tre Tazzine nella guida Bar d'Italia 2025, con caffè specialty e ottimi lieviti
di Pierpaolo Rastelli | 16 Marzo
recensioni
C'è un ristorante giapponese che ha stregato Roma con la cucina kaiseki
Kohaku è la prima insegna ad aver portato in città la prestigiosa arte culinaria nipponica: una filosofia che fa dell’eleganza, del rispetto degli ingredienti e delle cotture i suoi tratti distintivi
di Leonardo Samarelli | 15 Marzo
Berebene
Uno dei migliori Vermentino della Sardegna sotto i 20 euro lo produce una grande azienda olearia. Ecco qual è
Non deve sembrare strano che chi ponga tanta attenzione nel produrre oli di qualità, riversi la stessa cura anche nella produzione di vino. È il caso di una famiglia dedita all'agricoltura da metà '800 che produce un Vermentino premiato per il miglior rapporto qualità prezzo
di William Pregentelli | 15 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
