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La crisi e la ristorazione
Fipe rivendica: "Tutti i ristoranti sono imprese turistiche, non solo quelli degli hotel". In palio un tesoretto da oltre 2,5 miliardi
di Stefano Polacchi | 16 Luglio
alimentazione
La friggitrice ad aria ha rivoluzionato il cibo surgelato: ecco perché ne avevamo bisogno
di Antonella Dilorenzo | 16 Luglio
I centesimi
miniguida
Dove mangiare a Venezia durante la Festa del Redentore secondo il Gambero Rosso
Non c'è occasione migliore per visitare la città lagunare e godersi lo spettacolo pirotecnico sul bacino di San Marco: ecco dove mangiare durante i fuochi d'artificio
di Elisa Bologna | 16 Luglio
ristoranti
In Costiera Amalfitana c'è un ristorante dedicato agli innamorati con terrazza vista mare
Si trova a Praiano e si chiama così perché la vista e il contesto sono perfetti per una dichiarazione d'amore, un anniversario, per sfogliare la fatidica margherita. Ecco mood e cucina del nuovo ristorante M'Ama! (col punto esclamativo)
di Michele Armano | 16 Luglio
tendenze
Perla del Garda ci crede: uno dei suoi (ottimi) bianchi va dritto in lattina
Sono passati solo tre mesi dall’uscita del magazine del Gambero Rosso di aprile dove faceva bella mostra in copertina una lattina di vino. In quel caso la provocazione riguardava Bordeaux, uno dei grandi rossi del mondo, ma ora dentro una lattina ci finisce un bianco di una delle cantine più prestigiose del Lugana
di Giuseppe Carrus | 16 Luglio
unione europea
L'Italia sta con Orban sulla carne coltivata. Scontro tra i ministri dell'agricoltura Ue sui novel foods
I ministri delle potenze agricole di Spagna e Germania si sono espressi contro la posizione ungherese sui nuovi cibi, considerati "una minaccia". L'Italia, con il ministro Lollobrigida, favorevole alle parole del ministro ungherese
di Indra Galbo | 16 Luglio
produttori
Lo chef che ha mollato i grandi ristoranti per produrre marmellate e ragù. La storia di Alessio Brusadin
La seconda vita di Alessio Brusadin, che allo stress della cucina ha preferito la famiglia e un laboratorio di conserve artigianali nella sua Pordenone
di Mara Nocilla | 16 Luglio
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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Germania
La mitica sala da ballo Cafè Keese di Berlino rischia di chiudere per sempre
La notizia ha allarmato i cultori del locale, un'istituzione in città. Un vicino ha denunciato la musica troppo alta e così dalle 22 il locale deve abbassarla, rischiando la chiusura
di Simona Sirianni | 16 Luglio
storie
Addio merendine, ora siamo ossessionati da porridge e pancake: la storia della colazione all'italiana
Oggi siamo ossessionati dalla salute, una volta da biscotti e merendine. Storia della colazione a casa in Italia
di Antonella Dilorenzo | 16 Luglio
LOMBARDIA
Oltrepò Pavese, nominati cinque produttori per rimpiazzare gli imbottigliatori andati via dal Cda del Consorzio
Il Consiglio di amministrazione ha confermato la fiducia alla presidente Francesca Seralvo e ha approvato un codice etico di coesione e lealtà tra i membri: "Non si torna più indietro"
di Loredana Sottile | 16 Luglio
emergenze
Il futuro del Sauvignon Blanc neozelandese passa per la lotta al cambiamento climatico
La Nuova Zelanda risponde al cambiamento climatico con il progetto Sauvignon Blanc 2.0, creando nuove varianti più resistenti per preservare il vino simbolo del paese
di Carlotta Sanviti | 15 Luglio
guide
Dentro una Fiat 500 vengono preparati i migliori arrosticini d'Italia
Si chiama Bracevia il food truck abruzzese che propone, in giro per la Penisola, arrosticini di altissima qualità cotti su un'ingegnosa brace e che si è aggiudicato il premio speciale Street Food on the Road nella nuova guida Street Food 2025.
di Pina Sozio | 15 Luglio
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
