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I centesimi
cosa beviamo
Più mezze bottiglie e vini al calice. Ecco come cambia il consumo di vino al ristorante
Il formato ridotto delle bottiglie e la scelta di vino alla mescita stanno vivendo un momento di grande successo in Italia e all'estero, rispondendo a esigenze di consumo più contenuto e di qualità
di Carlotta Sanviti | 17 Luglio
Degustazioni
A sud di Palermo 5 cantine producono alcuni dei migliori vini bianchi (e rossi) della Sicilia. Ecco quali sono
I vitigni protagonisti dei vini che vi segnaliamo sono l'inzolia, il catarratto, il perricone, il nero d'Avola e il syrah, tutti autoctoni tranne l'ultimo. Da essi si ottengono i vini di una Doc piuttosto vasta ma poco nota.
di William Pregentelli | 16 Luglio
ristoranti
Don Alfonso arriva in Portogallo e Cina: due nuove aperture per la famiglia Iaccarino
Il 2024 è un anno importante per la famiglia Iaccarino, con la riapertura del Don Alfonso 1890 a Sant'Agata sui Due Golfi e l'inaugurazione di due nuovi fine dining, in Portogallo e in Cina
di Antonella De Santis | 16 Luglio
La crisi e la ristorazione
Fipe rivendica: "Tutti i ristoranti sono imprese turistiche, non solo quelli degli hotel". In palio un tesoretto da oltre 2,5 miliardi
Chiudono i ristoranti, aprono sempre più tavole d'albergo. Fipe non ci sta e rivendica: "Come in tutta Europa, anche in Italia devono essere considerati turistici tutti i ristoranti, non solo quelli d'hotel". In palio i soldi del Pnrr per il turismo. E le facilitazioni per gli investimenti
di Stefano Polacchi | 16 Luglio
miniguida
I migliori oli della Toscana scelti dal Gambero Rosso
La Toscana si conferma una regione che crede fortemente in sé stessa, che ha capito che la qualità è un sistema complessivo fatto di paesaggio, racconto, prodotto e che lavora per non tradire mai il rapporto emotivo che ha creato con l’immaginario di milioni di persone nel mondo
di Indra Galbo | 16 Luglio
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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alimentazione
La friggitrice ad aria ha rivoluzionato il cibo surgelato: ecco perché ne avevamo bisogno
La friggitrice ad aria è entrata nelle case di tutto il mondo in sordina e ora è diventato un elettrodomestico consolidato utilizzato da milioni di persone, soprattutto per i surgelati che vengono scongelati/cotti in una maniera completamente diversa rispetto alla cottura in forno
di Antonella Dilorenzo | 16 Luglio
nuove aperture
La storica sede di Forza Italia oggi è un hotel 5 stelle, con un ristorante di pesce
Una trattoria di mare semplice e gustosa, in un hotel extralusso nel pieno centro di Roma. Questa è Aquamarina, nuova insegna di Umiltà 36
di Antonella De Santis | 16 Luglio
miniguida
Dove mangiare a Venezia durante la Festa del Redentore secondo il Gambero Rosso
Non c'è occasione migliore per visitare la città lagunare e godersi lo spettacolo pirotecnico sul bacino di San Marco: ecco dove mangiare durante i fuochi d'artificio
di Elisa Bologna | 16 Luglio
ristoranti
In Costiera Amalfitana c'è un ristorante dedicato agli innamorati con terrazza vista mare
Si trova a Praiano e si chiama così perché la vista e il contesto sono perfetti per una dichiarazione d'amore, un anniversario, per sfogliare la fatidica margherita. Ecco mood e cucina del nuovo ristorante M'Ama! (col punto esclamativo)
di Michele Armano | 16 Luglio
tendenze
Perla del Garda ci crede: uno dei suoi (ottimi) bianchi va dritto in lattina
Sono passati solo tre mesi dall’uscita del magazine del Gambero Rosso di aprile dove faceva bella mostra in copertina una lattina di vino. In quel caso la provocazione riguardava Bordeaux, uno dei grandi rossi del mondo, ma ora dentro una lattina ci finisce un bianco di una delle cantine più prestigiose del Lugana
di Giuseppe Carrus | 16 Luglio
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
