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Nella classifica dei migliori ristoranti in Asia c'è un italiano, ma vince la superstar Gaggan
50 Best Asia: in cima alla classifica Gaggan, ma c'è finalmente spazio anche per l'Italia con l'ingresso in classifica di Estro a Hong Kong, di Antimo Maria Merona
di Antonella De Santis | 26 Marzo
mercati asiatici
Svolta storica in Thailandia: una nuova legge potrebbe presto allentare i divieti di vendita di vino e alcolici
Il Paese asiatico è pronto ad eliminare il divieto di vendita di alcol in alcune fasce orarie e in alcuni giorni per stimolare il turismo e l'economia. Ma il cambiamento ha già sollevato preoccupazioni sulla salute pubblica
di Marzio Taccetti | 26 Marzo
L'esperienza
Cosa si mangia al Geranium di Copenaghen. Il racconto di una cena (e qualche riflessione)
Mangiare al ristorante di Rasmus Kofoed non è solo un'esperienza gastronomica: è una riflessione sul nostro futuro a tavola
di Elisabetta Gnani | 26 Marzo
miniguida
Budini, pappataci e scendiletto: tutti i fantastici dolci della pasticceria fiorentina
Dieci specialità che spopolano nelle pasticcerie di Firenze, riassunto della varietà dell'arte dolce toscana
di Marina Savoia | 26 Marzo
carovita
Spesa troppo cara? Gli svedesi boicottano i supermercati. Lo sciopero di una settimana
In Svezia i consumatori protestano contro l’aumento dei prezzi alimentar. Per una settimana, boicottano i grandi supermercati, accusati di approfittare della scarsa concorrenza
di Sabina Montevergine | 26 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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nuove aperture
Max Mariola fa il bis a Milano. Apre il suo bistrot e invita: "Venite tutti!"
Lo chef romano si è fatto adottare da Milano e inaugura un secondo locale dove proporrà anche i suoi celebri panini. "Le critiche? Ho fatto 12mila carbonare..."
di Andrea Cuomo | 26 Marzo
For dummies
Come conservare il vino in casa. Ecco i consigli del Gambero Rosso per evitare brutte sorprese
Rovinare un vino (magari di pregio) a causa di una conservazione sbagliata è un vero delitto! Ecco, quindi, alcune regole di base, dalla corretta posizione alla temperatura ideale per le vostre bottiglie di vino prima di averle stappate e dopo.
di Gambero Rosso | 26 Marzo
l'opinione
"Trump? Con il vino italiano è già stato un benefattore: di più non si può pretendere". Il punto di vista Angelo Gaja sui dazi Usa
Il re del Barbaresco è ottimista sul futuro del vino e indica nuovi mercati su cui puntare: "Non credo si debba contare solo sulla politica"
di Gambero Rosso | 26 Marzo
Lusso indigesto
Chi ha paura della lotta di classe a tavola? Basta toccare Cracco per capirlo
Dietro la protesta al ristorante di Cracco non c’è l’invidia per il lusso, ma la denuncia di un sistema alimentare sempre più inaccessibile
di Sabina Montevergine | 25 Marzo
nuove aperture
Franchino er Criminale apre la sua prima trattoria. Ecco dove e come sarà l'insegna di cucina romana
Il coraggio di partire con aglio e olio, la sfacciatezza del pollo alla cacciatora e le fave col pecorino... al via la nuova Osteria (romana) di Franchino er Criminale, a Torino
di Stefano Polacchi | 25 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
