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I centesimi
consumi
Prosecco, Chianti e Lambrusco i più venduti al supermercato. Ma a crescere di più sono i rosati
Scendono ancora i volumi dei vini acquistati nella Distribuzione moderna: -1,3% nel 2024. Bollicine controcorrente
di Gianluca Atzeni | 24 Marzo
soste in città
C'è un angolo di Portogallo tra i palazzi dei Rolli di Genova
Le somiglianze che legano Genova al Portogallo non si limitano ai grandi navigatori del passato e alla lingua dalle comuni assonanze, includono anche la cucina tradizionale
di Patrizia Ferlini | 24 Marzo
il colloquio
"Vino, carne, sesso: l’ipocrisia del neo-salutismo restringe le libertà". L'allarme dell'antropologo Massimo Canevacci
Allarme dell’antropologo Massimo Canevacci: “Restrizioni e stigmatizzazioni su vino e cibo fanno pensare a una visione autoritaria”
di Stefano Polacchi | 24 Marzo
fiere
Al via i festeggiamenti per il GelatoDay 2025: nasce il gusto dedicato al Giubileo. Ecco qual è
Dal 2013 la Giornata Europea del Gelato Artigianale si festeggia il 24 marzo. Per la sua tredicesima edizione arriva nelle gelaterie una gianduia con nocciole e cioccolato ideato per l’Anno santo che celebra la pace
di Gambero Rosso | 24 Marzo
Crisi
Caro affitti, speculazione e malavita stritolano la ristorazione a MIlano: è solo l'inizio
A febbrao ha chiuso sopo 50 anni Boccondivino, storica insegna milanese. Caro-affitti, speculazione e malavita stritolano la ristorazione milanese
di Valerio Massimo Visintin | 23 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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recensione
Il ristorante di pesce che sta rivoluzionando la cucina di mare. La terza via di Jacopo Ticchi
Recensione senza filtri (e senza chef) al ristorante di pesce del momento. Da Lucio: né fine dining, né trattoria, ecco la terza via
di Lorenzo Ruggeri | 23 Marzo
Non solo spaghetti
Noodles mania: ecco come la tradizione orientale ha conquistato il mondo
L’Asia è la patria dei noodles. Mai uguali a se stessi, conquistano mercati e social: sono sempre più centrali nelle cucine del mondo
di Maria Ilaria Sala | 23 Marzo
Panini
La dittatura del tramezzino: così il sandwich inglese ha monopolizzato il mondo (Italia inclusa)
Il tramezzino è stato inventato... in Inghilterra. E da lì ha conquistato il mondo. Solo che nel Ventennio, in Italia, ha dovuto cambiare nome e si è chiamato tramezzino. La sua fortuna!
di Luca Cesari | 23 Marzo
Oltre confine
Nella valle del vino in Sudafrica si nasconde una cantina-fattoria olandese incredibile
L’angolo francese del Sudafrica ospita alcune tra le migliori cantine della nazione, una su tutte si distingue per essere una destinazione enogastronomica imperdibile
di Patrizia Ferlini | 23 Marzo
Berebene
Le 11 migliori Malvasia del Collio e dei Colli Orientali del Friuli sotto i 20 euro scelte dal Gambero Rosso
Tra i tanti vitigni coltivati in Italia, quello che probabilmente ha la storia più affascinante è la malvasia. O meglio, le malvasia, perché non si tratta di una storia, ma di tante storie diverse. Qui ci concentriamo su quella del Friuli Venezia Giulia, la malvasia istriana.
di William Pregentelli | 23 Marzo
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
