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I centesimi
nel paniere
Negli Stati Uniti è iniziato il contrabbando di uova
Ormai da settimane, il prezzo delle uova è schizzato alle stelle e ora la criminalità organizzata sta mettendo le mani sul commercio in nero proveniente da Messico e Canada
di Marzio Taccetti | 17 Marzo
miniguida
I 13 migliori oli della Sicilia premiati dal Gambero Rosso
La regione con la più antica storia olivicola della penisola si presenta con una campagna olearia difficile a seguito di due anni di siccità. Al vertice tante realtà che hanno fatto e stanno facendo la storia dell’olivicoltura contemporanea
di Indra Galbo | 17 Marzo
in città
Il bistro-bottega che sta portando il cibo di montagna tra i vicoli di Genova
L’agri-bistrot e il punto vendita nel cuore dei vicoli genovesi sono solo l’ultimo traguardo conquistato da una bella cooperativa: ecco il progetto Macelli44
di Patrizia Ferlini | 17 Marzo
ricerca
Le nuove tecniche genomiche in agricoltura non sono più un tabù. L'Europa dà il via libera al confronto
Superato il lungo stallo sulle Tea: la discussione sarà avviata a metà aprile. L'Italia avanti nelle prove sul campo, nonostante i tentativi di fermare la ricerca
di Gianluca Atzeni | 17 Marzo
oltreoceano
La mitica pizza statunitense che assomiglia a una torta: storia e segreti della deep-dish di Chicago
La pizza della città del vento è stata servita per la prima volta alla Pizzeria Uno nel 1943, ma l’effettiva paternità è ancora un mistero.
di Eleonora Baldwin | 17 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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come una volta
In Puglia c’è un bar dove sembra di essere ancora negli anni Sessanta
Insegne vintage e jukebox d’epoca in una vermuteria vecchio stile. È un curioso bar amato dai nostalgici
di Serena Curto | 17 Marzo
programmi tv
Tanto pesce, buona cucina e accoglienza. Così Marina di Stabia è diventato il porto incantato della Campania
Nel Golfo di Napoli un porto turistico unisce tradizione ed eleganza, grazie a uno Yacht Club e ai piatti dello chef Carlo Verde. Un'esperienza unica per vivere mare e gastronomia. I dettagli nel programma "Oltre il Mare" di Gambero Rosso Tv
di Gambero Rosso | 17 Marzo
nuovi modelli
L'incredibile fenomeno di Langosteria che ha sparigliato tutti senza stella Michelin
L'insegna di Enrico Buonocore fattura 62 milioni l'anno e ha sbancato anche a Parigi. E senza stelle Michelin. Ecco che cosa ha da insegnare questo modello di business al fine dining che arranca
di Andrea Cuomo | 16 Marzo
dolci tipici
Che cos'è il raffaiuolo, il dolce pasquale di Sorrento mangiato dalle neo mamme
Soffici, profumati e avvolti da una glassa impalpabile i piccoli capolavori di pasticceria racchiudono il sapore della Pasqua
di Eleonora Baldwin | 16 Marzo
la nuova edizione
Torna Pizza Bit Competition, la sfida che scopre i pizzaioli più talentosi
Arriva la quarta edizione del contest dedicato ai professionisti, e non, della pizza. Iscrizioni aperte fino all'11 aprile 2025
di Gambero Rosso | 16 Marzo
La storia
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Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
