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Formaggi a latte crudo: verso la svolta normativa sull'etichettatura con alert per bambini e anziani
Una nuova legge bipartisan potrebbe segnare una svolta nella gestione dei rischi legati al consumo di prodotti a latte crudo
di Eleonora Baldwin | 15 Gennaio
Nuove aperture
La città a due passi dall'Autostrada diventata meta per chi ama mangiare bene. Ecco come è cambiata Tivoli
Due passi nel borgo o una visita alla splendida Villa Adriana valgono da soli la deviazione, ma ora questa cittadina regala grandi soddisfazioni anche sul fronte gastronomico. E una bella nuova apertura
di Annalisa Zordan | 15 Gennaio
il documentario
Un documentario racconta come un gruppo di vignaioli indipendenti vuole salvare il vino dal cambiamento climatico
“Gradi” spiega come il climate change sta mettendo alla prova i produttori italiani, dalle colline siciliane alla Valtellina. Un viaggio che esplora soluzioni innovative e le sfide di un settore fondamentale per l’identità del Paese
di Sabina Montevergine | 14 Gennaio
nuove aperture
Yotam Ottolenghi apre il suo primo ristorante fuori dal Regno Unito. Ecco dove e come sarà
Lo chef di origine israeliana debutta fuori dal Regno Unito dal 30 gennaio con un ristorante ispirato a Rovi. Griglia, fermentazioni (ma anche piatti della cultura svizzera) sono al centro della proposta culinaria
di Carlotta Sanviti | 14 Gennaio
l'impresa di due amici
Storia del mirto selvaggio nato sul monte da cui si vede tutta Genova
Il mirto è un richiamo alla macchia mediterranea con tutti i suoi odori e colori. La correlazione con la Sardegna è risaputa e affermata, ma anche la Liguria ha la sua storia da raccontare
di Patrizia Ferlini | 14 Gennaio
Il mensile in edicola
La grande novità che vi aspetta dal 1° gennaio si chiama Gambero Rosso TV, la nuova piattaforma streaming on demand (sul canale 257 del digitale terrestre). Troverete tutta la nostra memoria televisiva, i nostri valori, le serie più celebrate, i grandi viaggi in Italia…...
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nuove aperture
A Prati apre una nuova vineria. Ecco cosa si mangia e cosa si beve da Concreto a Roma
Uno spazio raccolto, che accoglie bancone, piccolo laboratorio e circa venti posti a sedere. Da bere vini naturali accompagnati da snack e piattini
di Antonio Scarselli | 14 Gennaio
happy birthday
Giù le mani dalle torte di compleanno dei bambini. La polemica sui cibi vietati negli asili nido
Le nuove regole alimentari negli asili nido scozzesi bandiscono dolci, patatine e cibi fritti per promuovere la salute. Ma le polemiche dei genitori riguardano soprattutto l'abbandono della torta di compleanno
di Carlotta Sanviti | 14 Gennaio
opinioni
"Dry January? Offensivo e infantile". La dura critica del sindaco di Chateauneuf-du-Pape al mese sobrio
Claude Avril, primo cittadino della famosa regione vinicola francese, attacca il movimento anglosassone che invita a non bere alcol a gennaio. «Infantilizzante e dannoso per un settore già in crisi»
di Carlotta Sanviti | 14 Gennaio
tracciabilità
"Il Primitivo di Manduria regalato a Sinner è un falso". Il Consorzio fa chiarezza sulla bottiglia priva di contrassegno
L'ente di tutela pugliese prende posizione dopo le polemiche sull'assenza delle fascette di Stato. La presidente Pastorelli: "Grave e ingente danno d'immagine"
di Gianluca Atzeni | 14 Gennaio
miniguida
Mangiare vegano a Milano. I menu vegetali e i ristoranti total green che anche gli onnivori non possono perdere
Milano è una delle città più corazzate sul fronte plant based. E non c'è mese migliore di questo per scoprirne i menu e i posti più interessanti. Ecco una selezione, a misura anche di onnivori
di Valentina Marino | 14 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
