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intervista
"Michelin? È importante, attira molta attenzione". Intervista allo chef che ha conquistato due macaron in dieci settimane
di Antonella De Santis | 16 Ottobre
il dibattito
"Bruno Vespa sbaglia: il vino fa male. Negarlo è da boomer". Dura replica di Michele Antonio Fino alle parole del giornalista
di Michele Antonio Fino | 15 Ottobre
I centesimi
roadshow
Vinitaly e Gambero Rosso volano insieme a Chicago per promuovere il vino italiano
Il 20 e il 21 ottobre il centro espositivo Navy Pier ospiterà un ricco programma di tasting e masterclass. In degustazione anche i Tre Bicchieri della nuova guida Vini d'Italia 2025
di Gambero Rosso | 15 Ottobre
parola di chef
Locatelli contro il divieto di carne coltivata: "Un errore enorme. Abbiamo messo i soldi negli allevamenti intensivi"
In un'intervista a Vanity Fair, lo chef si schiera contro il provvedimento del governo Meloni, nel frattempo l'università di Torino prova ad invertire la rotta
di Edoardo Giribaldi | 15 Ottobre
ristoranti
Il declino della donna che ha cambiato il modo di mangiare a Boston. Ritratto della controversa chef Barbara Lynch
La tumultuosa èra della chef che ha formato la scena culinaria di Boston sembra giunta al termine dopo trent'anni di carriera: Barbara Lynch chiude tutti i suoi ristoranti
di Eleonora Baldwin | 15 Ottobre
nuove aperture
Gino Sorbillo apre due nuove pizzerie a Roma: ecco le sedi di Termini e Prati
La notizia della nuova apertura a Termini era nell'aria, la nuova sede si affaccia sui binari della stazione romana
di Stefano Polacchi | 15 Ottobre
guide
Le migliori osterie d'Italia secondo Slow Food
Locali quotidiani, ma anche enoteche, trattorie, locande e agriturismi: è stata presentata la guida Osterie d'Italia di Slow Food
di Antonella De Santis | 15 Ottobre
Il mensile in edicola
Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
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Rivolte
La rabbia dei vignaioli francesi: “Siamo allo stremo. Così non si va avanti". Proteste senza precedenti in Languedoc
Crisi di mercato e cambiamento climatico mettono in ginocchio la viticoltura del sud della Francia. E ora i più giovani mettono in discussione il piano nazionale di estirpazione
di Carlotta Sanviti | 15 Ottobre
il colloquio
La carbonara con la pancetta affumicata, i risotti di Benedetta e lo Champagne dei mondiali. Intervista a Parodi e Caressa
Un amore tra il pallone e i fornelli, cene in famiglia e trasmissioni girate nella cucina di casa: il telecronista e la beniamina dei programmi tv si raccontano senza filtri
di Michela Becchi | 15 Ottobre
chiusure
Se ne va da Roma un grande gelatiere: chiude Greed Avidi di Gelato a Monteverde
Dario Rossi, Tre Coni della guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, si dedicherà alla casa madre di Frascati e a una seconda bottega nel centro della città castellana
di Mara Nocilla | 15 Ottobre
Tendenze
Cos’è il dirty coffee, l’ultima moda delle caffetterie che piace alla Gen Z
Uno shot di espresso versato sul latte freddo, per creare diversi strati di consistenze e temperature, offrendo un nuovo modo di gustare il caffè: ecco la bevanda che conquista i giovani
di Gambero Rosso | 15 Ottobre
intervista
"Basta fake news: il vino non fa male". Bruno Vespa difende il comparto e chiama a raccolta gli scienziati in Puglia
Il giornalista produttore racconta come ha iniziato a fare viticoltura in Puglia dieci anni fa. Il suo sogno? Fare vino rosato in Abruzzo
di Loredana Sottile | 14 Ottobre
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
