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guide
"Già a 7 anni lavoravo nel frantoio di famiglia". La storia di riscatto di Paolo Cassini, che produce uno degli oli più buoni d'Italia
di Indra Galbo | 18 Luglio
agricoltura green
Per il vino biologico italiano un bilancio dolce-amaro: nel 2023 persi quasi 4mila ettari. In ripresa i consumi
di Gianluca Atzeni | 18 Luglio
I centesimi
Degustazioni
Quattro insoliti vini frizzanti per l'estate scelti dal Gambero Rosso
Tra i vini che vi consigliamo troverete un Sangiovese, un Vermentino e un Aglianico frizzanti, meno comuni delle versioni ferme ma molto interessanti e adatti ai mesi estivi
di Gambero Rosso | 17 Luglio
i dati
"L'acqua del rubinetto è sicura al 99%", ma un italiano su tre non si fida. L'indagine dell'Istituto superiore di sanità
Il rapporto del nuovo Centro Nazionale per la Sicurezza delle Acque delinea un quadro positivo sulla qualità dell'acqua che esce dai rubinetti degli italiani. Un'analisi che si scontra con la diffidenza di molte persone che continuano a prediligere quella in bottiglia
di Indra Galbo | 17 Luglio
miniguida
Dove mangiare a Monterosso al Mare. I 5 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Qui baie, scogliere e promontori rocciosi lasciano il posto a una spiaggia "facile" e sabbiosa, strutturata per accogliere i turisti. A Monterosso comunque c'è anche margine per mangiare e bere bene: ecco qualche consiglio
di Valentina Marino | 17 Luglio
nuove aperture
Uno dei più grandi cocktail bar di Roma apre un locale estivo con giardino
Partrick Pistolesi, con il suo Drink Kong, insieme al team del Wunder Bar, apre una sede estiva: si chiama Wunder Kong
di Antonella De Santis | 17 Luglio
Stati Uniti
"Non scriverò più di ristoranti, ne va della mia salute". Si ritira Pete Wells, guru della critica gastronomica mondiale
Dopo 12 anni il critico gastronomico del New York Times abbandona le recensioni dei ristoranti: "Valori sballati e salute a rischio. Per chi fa questo lavoro parlare di peso è come per gli attori dire Macbeth"
di Andrea Cuomo | 17 Luglio
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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guide
Storia del ristorante che ha fatto scoprire la cucina giapponese a Torino, uno dei migliori d'Italia
Con la rinnovata gestione dello chef Masanori Tezuka è rinato a nuova vita Wasabi, il locale che, negli anni Novanta, ha portato la cucina giapponese nel capoluogo sabaudo
di Dario Bragaglia | 17 Luglio
locali
A Roma, nel quartiere Colli Albani, c'è la prima (ed unica) pasticceria cinese della Capitale
Una giovane pasticcera di origini cinesi, ha aperto a Roma nel giugno 2022 la prima pasticceria che offre esclusivamente dolci cinesi, con anche una interessante offerta di lievitati salati
di Antonio Scarselli | 17 Luglio
nuove aperture
Vicino Bologna ha aperto la nuova locanda dei "fratelli" che hanno riesumato la pasta alla Vodka
Dopo Casa Merlò, in centro, è nata la Locanda Casa Merlò fuori città del duo che ha ridato dignità a un grande classico anni Ottanta
di Simone Rosti | 17 Luglio
ristoranti
"Cari ristoratori, l’acqua filtrata può essere un pericolo". L'allarme del Codacons
L'associazione di difesa dei consumatori continua a diffondere note in cui evidenzia i potenziali rischi per la salute e la possibile confusione tra i consumatori
di Gambero Rosso | 17 Luglio
nuove aperture
Il più famoso ristorante giapponese al mondo investe in Italia. Nobu arriva a Roma e in Versilia
Il Nobu Hotel di Roma aprirà in primavera 2025, ma intanto il marchio conquista anche la Versilia con il suo ristorante
di Antonella De Santis | 17 Luglio
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
