Hot
Topic
Topic
Speciali
I centesimi
fiere del vino
A Vinitaly esordio per il salone enoturistico. Focus su Nolo, anfora e raw wine
Quattromila aziende e 1.200 top buyer alla 57esima edizione del salone di Verona. Torna anche la mixology che guarda al no-low alcol. Per Danese ultima fiera da Ad
di Gianluca Atzeni | 27 Marzo
consumi
Contrordine: non è vero che i giovani hanno tradito il vino. A bere meno sono gli over 44
L'analisi dell'Osservatorio Vinitaly-Uiv ribalta tutti i luoghi comuni: non solo Millennials e GenZ spendono più dei Boomer, ma sono loro ad arginare il calo dei consumi
di Loredana Sottile | 27 Marzo
barriere all'ingresso
Non solo Stati Uniti. Ecco la mappa dei Paesi con i dazi più alti sul vino
Se l'India impone barriere all'ingresso del 150%, è l'Egitto a detenere il primato mondiale con tariffe aggiuntive che arrivano al 3.000%
di Marzio Taccetti | 27 Marzo
Pronti a tutto
Hai già fatto la lista della spesa per la prossima catastrofe? Ecco cosa prevede il piano europeo per le emergenze
L’Unione Europea presenta un piano per rafforzare la preparazione civile: ogni famiglia dovrebbe essere autonoma per almeno 72 ore in caso di crisi
di Gambero Rosso | 26 Marzo
diamo i numeri
Ristorazione? È più importante l'imprenditore del cuoco. I numeri e l'analisi di Luciano Sbraga
Accogliamo la riflessione di Luciano Sbraga, vice direttore generale di Fipe. Dietro l'alto tasso di mortalità dei ristoranti in Italia, la sottovalutazione del ruolo dell'imprenditore e poca attenzione al mercato
di Gambero Rosso | 26 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
Leggi tutto
ai margini
Addio a un grande panino alle capesante. Ecco come uno storico mercato del pesce lascia il posto alla gentrificazione
Sveglia alle quattro del mattino, autobus in direzione Billingsgate, decine di facchini che scaricano cassette di polistirolo. Un viaggio nel più antico mercato del pesce di Londra che ora cambia sede per lasciare spazio a quattromila appartamenti
di Sonia Ricci | 26 Marzo
guide
Nella classifica dei migliori ristoranti in Asia c'è un italiano, ma vince la superstar Gaggan
50 Best Asia: in cima alla classifica Gaggan, ma c'è finalmente spazio anche per l'Italia con l'ingresso in classifica di Estro a Hong Kong, di Antimo Maria Merone
di Antonella De Santis | 26 Marzo
mercati asiatici
Svolta storica in Thailandia: una nuova legge potrebbe presto allentare i divieti di vendita di vino e alcolici
Il Paese asiatico è pronto ad eliminare il divieto di vendita di alcol in alcune fasce orarie e in alcuni giorni per stimolare il turismo e l'economia. Ma il cambiamento ha già sollevato preoccupazioni sulla salute pubblica
di Marzio Taccetti | 26 Marzo
L'esperienza
Cosa si mangia al Geranium di Copenaghen. Il racconto di una cena (e qualche riflessione)
Mangiare al ristorante di Rasmus Kofoed non è solo un'esperienza gastronomica: è una riflessione sul nostro futuro a tavola
di Elisabetta Gnani | 26 Marzo
miniguida
Budini, pappataci e scendiletto: tutti i fantastici dolci della pasticceria fiorentina
Dieci specialità che spopolano nelle pasticcerie di Firenze, riassunto della varietà dell'arte dolce toscana
di Marina Savoia | 26 Marzo
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
