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I centesimi
nuove aperture
La più grande catena di ristoranti cinesi è arrivata (anche) a Roma con le sue zuppe da comporre
Ha da poco inaugurato nel quartiere Esquilino, il primo ristorante italiano a marchio YangGouFu Malatang. Il format? Zuppe da comporre a piacimento con oltre 80 ingredienti
di Antonio Scarselli | 04 Febbraio
#tuttimangianosanremo
Cresciuto con i mitici tortelloni al ragù di nonna Milena amati anche dai Baustelle: storia di Lucio Corsi, l'outsider di Sanremo
L’incredibile percorso del cantautore maremmano che dalla cucina del ristorante di famiglia, grazie a un incontro fortunato e qualche buon tortello, arriva sul palco dell’Ariston (duettando con Topo Gigio)
di Carlotta Sanviti | 04 Febbraio
nuove aperture
Alle porte di Bologna il super chef Massimiliano Poggi apre un ristorante-vivaio con cucina di campagna
Il progetto, seppur ancora senza nome, è ricco di idee e nascerà nello stesso immobile in cui gestiva la sua attività fino alla primavera 2024
di Matteo Tambini | 04 Febbraio
in tv
Joe Bastiancih condurrà un nuovo programma di cucina: ecco come sarà Foodish
In primavera arriva il nuovo programma di Joe Bastianich su TV8 che lo vedrà affiancare un vip diverso per ogni puntata
di Antonella Dilorenzo | 04 Febbraio
rebranding
Santa Margherita gruppo vinicolo cambia nome: adesso è Herita Marzotto wine estates
Le dieci tenute di famiglia sono protagoniste di un rebranding per i 90 anni della società. Il focus resta sugli Stati Uniti
di Gianluca Atzeni | 04 Febbraio
Il mensile in edicola
Abbiamo incontrato Andrea Bocelli, che si racconta in prima persona nel Gambero di febbraio: il Lambrusco di Pavarotti, il sogno dell’azienda di famiglia, la bella amicizia con Giorgione...
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tempi moderni
Il ristorante di Milano che alla fine degli anni Settanta anticipava le tendenze di oggi
Aperto fino alle 2 di notte era una via di mezzo tra trattoria italiana e centro commerciale americano, italianità e street food. E per la prima volta propose in Italia il panino con la polpetta di carne
di Anna Muzio | 04 Febbraio
dove mangiare
Una delle migliori carbonare di Roma la prepara una trattoria che non propone solo cucina della tradizione
Nel cuore di Testaccio l’insegna aperta nel 2020 porta in tavola una delle migliori carbonare della città ma non solo. Lo chef @giulioburtone è abile nel proporre anche piatti contemporanei, con un rapporto qualità-prezzo notevole
di Leonardo Samarelli | 04 Febbraio
acquisizioni
Tenimenti d'Alessandro passa di mano: Fèlsina compra le quote di maggioranza
Accordo con la famiglia Calabresi che mantiene una quota in azienda. Per i fratelli Poggiali è l'inizio di una nuova avventura con il Syrah di Cortona
di Gianluca Atzeni | 04 Febbraio
terreni agricoli
In Inghilterra verranno ridotti gli allevamenti per incentivare le persone a mangiare meno carne
La nuova strategia per l’uso del suolo prevede un taglio del 10% delle terre coltivabili entro il 2050. I pascoli subiranno la riduzione più drastica, spingendo la popolazione a consumare meno carne
di Carlotta Sanviti | 04 Febbraio
fuori Ariston
Il segreto per una voce a prova di Sanremo? Poco caffè e molta acqua. Parola della nutrizionista del Festival
Una voce perfetta non si allena solo con l'esercizio, ma anche a tavola. Ilenia Grieco, la nutrizionista degli artisti di Sanremo, svela i segreti di una dieta a prova di Big
di Maria Sole Betti | 04 Febbraio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
