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Sulla neve
Niente alcol sulle piste da sci. Tolleranza zero anche sulla neve
Stop a vin brulè, punch all’arancia, grappe e bombardini. Almeno prima di lanciarsi in pista. Tutto quello che c'è da sapere per bere sulla neve
di Gambero Rosso | 31 Dicembre
Intervista
"Dietro gli Champagne dei piccoli produttori ci sono le grandi cooperative". Intervista senza filtri a Bruno Paillard
Bruno Paillard, un'icona della Champagne, racconta i delicati rapporti tra piccole e grandi maison della regione. Non mancano le anomalie del sistema...
di Marco Sabellico | 31 Dicembre
Cenoni in crisi, ma il brindisi è salvo: 1,2 milioni di tappi per Capodanno 2025
Secondo Fipe sono oltre 70mila gli esercizi attivi, ma la percentuale è inferiore a un anno fa. Prezzi medi invariati. E in 8 locali su 10 si brinda con spumante made in Italy
di Gianluca Atzeni | 31 Dicembre
Assaggi
Champagne di culto: 10 etichette indimenticabili assaggiate nel 2024
Dieci etichette da non dimenticare selezionate durante l'anno che sta finendo: il meglio del meglio dello Champagne che abbiamo assaggiato nel corso di un anno
di Gambero Rosso | 31 Dicembre
anno nuovo
Addio 2024. Ecco i migliori piatti assaggiati dalla redazione del Gambero Rosso
Dai ristoranti stellati alle enoteche di quartiere, passando per trattorie contemporanee e bistrot innovativi: ecco i piatti che hanno segnato l’anno appena trascorso
di Carlotta Sanviti | 31 Dicembre
Il mensile in edicola
La grande novità che vi aspetta dal 1° gennaio si chiama Gambero Rosso TV, la nuova piattaforma streaming on demand (sul canale 257 del digitale terrestre). Troverete tutta la nostra memoria televisiva, i nostri valori, le serie più celebrate, i grandi viaggi in Italia…...
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Tutti i trend alimentari di cui faremo volentieri a meno nel 2025
Le tendenze alimentari da dimenticare, e che speriamo di non dover più vedere (e assaggiare) nell'anno che verrà
di Eleonora Baldwin | 31 Dicembre
La storia dei biscotti al burro scozzesi che si regalano la notte di Capodanno
Una parte di zucchero, due di burro e tre di farina. Gli shortbread in Scozia si mangiano tutto l'anno, ma la sera del 31 dicembre, prepararli e portarli ai propri cari è simbolo di buon augurio
di Carlotta Sanviti | 31 Dicembre
ricette
Idee per il primo dell'anno? Ecco come fare i tortellini perfetti con i consigli di Vito
Si racconta che a Castelfranco Emilia un oste spiò dal buco della serratura una contessa che si lavava nella tinozza; vide il suo ombelico e andò in cucina a impastare. Così sarebbe nato il tortellino
di Gambero Rosso | 31 Dicembre
È rottura in Oltrepò Pavese: nove aziende lasciano il Consorzio. Erga omnes a rischio?
A luglio si faranno i conti sulle Dop Sangue di Giuda, Bonarda e Oltrepò Pavese. L'ente di tutela risponde: «Altrettanti ingressi in arrivo. Il nostro progetto non cambia»
di Gianluca Atzeni | 30 Dicembre
La satira
Idee (e sorrisi) per Capodanno: dall'Hosteria del sorcio alla tavola del grande Mona (chef Tony, da Caorle)
Chi più ne ha, più ne proponga: parliamo delle idee per Capodanno. Proposte e segnalazioni polemiche dalla penna satirica di Valerio Massimo Visintin
di Valerio Massimo Visintin | 30 Dicembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
