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I centesimi
cibo del futuro
"La carne coltivata come i farmaci? È una bugia, nessuna base scientifica". Gli scienziati contro Coldiretti
Arriva la replica di 16 esperti italiani alla richiesta promossa da Coldiretti di regolamentare la carne coltivata come un farmaco. I motivi del no nella lettera firmata dagli scienziati
di Maria Sole Betti | 19 Marzo
nuove aperture
Verona-Cortina: le Famiglie Storiche aprono nel cuore delle Dolomiti una nuova sede dell'Antica bottega del vino
La storica insegna veronese entra i pista con un investimento strategico in vista dei Giochi olimpici invernali del 2026
di Gianluca Atzeni | 19 Marzo
street food
La strada di Siracusa che ospita uno dei più bei mercati del Mediterraneo
Da luogo privilegiato per la spesa dei siracusani, l'Antico Mercato di Ortigia è oggi la tappa imprescindibile per chi visita la città e vuole scoprirne i sapori
di Serena Ciurcina | 19 Marzo
Pasqua
La ricetta della pastiera napoletana: i segreti dello chef Peppe Guida
Il figlio Francesco firma una splendida Colomba, ma la Pasqua di Peppe Guida è fatta di tradizione. Ecco le ricette di famiglia
di Valeria Maffei | 19 Marzo
storie
Il primo fast food della storia ha inventato i mitici hamburger quadrati
Da piccolo chiosco a icona della cultura pop: la storia dei mini-burger che hanno siglato l’invenzione del fast food
di Eleonora Baldwin | 19 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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addio
È morta Selma Miriam, la donna visionaria che negli anni Settanta ha portato il femminismo dentro ai ristoranti
Ha creato più di un semplice ristorante vegetariano e vegano: ha fondato uno spazio femminista dove cibo, comunità e giustizia si univano
di Sonia Ricci | 19 Marzo
progetti fotografici
Dalle Langhe all'Afghanistan. Ventitre cantine al femminile si uniscono per sostenere R-Women
Cultura del vino come cultura della solidarietà. Succede nelle terre del Barolo e Barbaresco, dove una ventina di produttori e di prestigio si uniscono per sostenere i diritti delle donne afghane attraverso la fotografia
di Maria Sole Betti | 19 Marzo
no alcol
Anche il vino dealcolato può essere biologico: ecco cosa dice il nuovo regolamento europeo
L’Unione europea dà il via libera ai produttori di vino a dealcolizzare senza perdere la certificazione biologica. Una nuova opportunità fortemente voluta dalla Germania
di Marzio Taccetti | 19 Marzo
into the wild
“La retorica della vita bucolica inganna i consumatori”. Storia della casara che vuole "uccidere" Heidi
Irene Piazza voleva fare l’insegnante. Oggi è una delle artigiane più consapevoli, orgogliosa del proprio ruolo sociale e del suo nuovo progetto agricolo
di Eugenio Marini | 19 Marzo
For dummies
Come riconoscere, assaggiare e conservare un olio extravergine di qualità. I consigli del Gambero Rosso
Nonostante l'attenzione per l'olio sia in costante crescita, c'è ancora tanta strada da fare per rendere consapevoli i consumatori di quali caratteristiche debba avere un vero olio extravergine di oliva. Ecco la nostra miniguida
di Gambero Rosso | 19 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
