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I centesimi
vinitaly 2025
Le cantine del Lazio si prendono più spazio a Vinitaly: nel padiglione regionale più eventi e più cantine
La Regione Lazio incrementa gli investimenti per la fiera di Verona: iscritti 59 cantine e 3 Consorzi di tutela. Al via anche la collaborazione con il Gambero Rosso
di Gianluca Atzeni | 18 Marzo
dove mangiare
Ad Alcamo c'è una pizzeria "nascosta" in un tex mex, sogno di un'osteopata gourmet
La parola "Fuddie" (follie) campeggia sull'insegna del locale di Rosalba Lo Iacono e Marilena Adamo e riassume la genesi di una proposta così particolare
di Nino Aiello | 18 Marzo
agricoltura è
Un grande villaggio dell'Agricoltura al centro di Roma. Ecco il programma dell'evento voluto da Lollobrigida
Dopo l'Expo di Siracusa, il titolare del Masaf organizza un altro grande evento nel cuore della Capitale. Ad aprire Agricoltura è, il 24 marzo, sarà il presidente Sergio Mattarella
di Loredana Sottile | 18 Marzo
Uscita di scena
Crisi della birra artigianale? Schigi lascia il birrificio che ha fatto la storia
Luigi "Schigi" D’Amelio lascia Extraomnes, un altro colpo per la birra artigianale in crisi
di William Pregentelli | 18 Marzo
Calabria
“Ormai è difficile fare impresa ovunque in Italia”. Lo chef Luca Abbruzzino difende la sua Calabria
«Fare impresa in Calabria? Non è più difficile rispetto ad altri luoghi in Italia». Lo chef calabrese Luca Abbruzzino sfata alcuni pregiudizi che ruotano attorno alla sua regione.
di Guglielmo Gigliotti | 18 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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storie
L'agricoltore che ha lasciato il mondo della finanza per produrre olio (uno dei migliori d'Italia)
Il premio Novità dell'Anno all'azienda Gea 1916, dell'ultima edizione della guida Oli d'Italia, è legato al percorso di vita di Andrea Gentili, titolare di una grande azienda umbra
di Indra Galbo | 18 Marzo
dolci feste
Pop e creative, le zeppole di San Giuseppe conquistano i pasticceri di tutta Italia
Se la classica con crema e amarene resta la regina di questo periodo, ormai le rivisitazioni delle zeppole campane spopolano e conquistano il pubblico sui social, ma anche il cuore dei grandi pasticceri
di Pina Sozio | 18 Marzo
guerre commerciali
Oltre 40 euro per un Prosecco, quasi 200 euro per un Chianti Classico. Come cambiano i prezzi dei vini italiani in Usa con i dazi
I valori al consumo potrebbero schizzare all'insù in breve tempo, mettendo fuori mercato denominazioni di fascia media come il Pinot Grigio. Nel tritacarne anche i grandi rossi toscani
di Gianluca Atzeni | 17 Marzo
Berebene
I 10 migliori Nero d'Avola sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Tra i tanti vitigni siciliani, un ruolo da protagonista spetta di sicuro al nero d'Avola da cui si ottiene il vino omonimo in versioni più immediate, da bere giovani a quelle più complesse, da invecchiamento. Ecco le etichette che secondo noi sono le migliori per rapporto qualità-prezzo.
di William Pregentelli | 17 Marzo
in dispensa
Non distruggere il caffè che hai in casa: con questo metodo puoi conservarlo meglio e più a lungo
Molto spesso teniamo il caffè a temperatura ambiente, ma non c'è niente di più sbagliato. In due settimane, infatti, perde il 70% dei suoi composti aromatici
di Andrej Godina | 17 Marzo
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
