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I centesimi
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Le nuove tecniche genomiche in agricoltura non sono più un tabù. L'Europa dà il via libera al confronto
Superato il lungo stallo sulle Tea: la discussione sarà avviata a metà aprile. L'Italia avanti nelle prove sul campo, nonostante i tentativi di fermare la ricerca
di Gianluca Atzeni | 17 Marzo
oltreoceano
La mitica pizza statunitense che assomiglia a una torta: storia e segreti della deep-dish di Chicago
La pizza della città del vento è stata servita per la prima volta alla Pizzeria Uno nel 1943, ma l’effettiva paternità è ancora un mistero.
di Eleonora Baldwin | 17 Marzo
come una volta
In Puglia c’è un bar dove sembra di essere ancora negli anni Sessanta
Insegne vintage e jukebox d’epoca in una vermuteria vecchio stile. È un curioso bar amato dai nostalgici
di Serena Curto | 17 Marzo
programmi tv
Tanto pesce, buona cucina e accoglienza. Così Marina di Stabia è diventato il porto incantato della Campania
Nel Golfo di Napoli un porto turistico unisce tradizione ed eleganza, grazie a uno Yacht Club e ai piatti dello chef Carlo Verde. Un'esperienza unica per vivere mare e gastronomia. I dettagli nel programma "Oltre il Mare" di Gambero Rosso Tv
di Gambero Rosso | 17 Marzo
nuovi modelli
L'incredibile fenomeno di Langosteria che ha sparigliato tutti senza stella Michelin
L'insegna di Enrico Buonocore fattura 62 milioni l'anno e ha sbancato anche a Parigi. E senza stelle Michelin. Ecco che cosa ha da insegnare questo modello di business al fine dining che arranca
di Andrea Cuomo | 16 Marzo
Il mensile in edicola
Gli spaghetti sono i protagonisti della copertina del Gambero di marzo. Ecco la classifica dei migliori che potete trovare nella gdo. E quella che uscì 33 anni fa sul primo numero della rivista in edicola...
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dolci tipici
Che cos'è il raffaiuolo, il dolce pasquale di Sorrento mangiato dalle neo mamme
Soffici, profumati e avvolti da una glassa impalpabile i piccoli capolavori di pasticceria racchiudono il sapore della Pasqua
di Eleonora Baldwin | 16 Marzo
la nuova edizione
Torna Pizza Bit Competition, la sfida che scopre i pizzaioli più talentosi
Arriva la quarta edizione del contest dedicato ai professionisti, e non, della pizza. Iscrizioni aperte fino all'11 aprile 2025
di Gambero Rosso | 16 Marzo
la guida
Ad Hong Kong c'è un nuovo ristorante tre stelle Michelin e il suo chef è olandese
L'edizione numero 17 della guida Michelin di Hong Kong e Macao festeggia un nuovo tre stelle e un nuovo due. Tra i molti chef chiamati a ritirare un premio, anche Umberto Bombana, che continua la sua corsa alle stelle
di Antonella De Santis | 16 Marzo
recensioni
Sentirsi a casa in un ristorante di Milano. Cosa ci ha convinti di Frangente tra fuori menu e contorni da non perdere
Mare o terra, o molto più spesso mare e terra insieme: la cucina di Federico Sisti è golosa, confortante, mai banale, sa ristorare e incuriosire
di Antonella De Santis | 16 Marzo
in montagna
Toumin dal Mel, il formaggio della Val Varaita che ha soppiantato la produzione del burro
Col Monviso che fa da sfondo, la Val Varaita si sviluppa dai 400 ai 3800 metri di altezza offrendo un’ampia varietà di prodotti tipici
di Patrizia Ferlini | 16 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
