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classifiche
L'Italia batte la Spagna e si piazza al secondo posto come nazione del vino più competitiva. Francia in testa
di Gianluca Atzeni | 27 Giugno
intervista
Terremoto a Barolo. L'ex presidente Ascheri lascia il Consorzio in dissenso col nuovo Cda: "Ora posso dire tutto"
di Vittorio Ferla | 27 Giugno
I centesimi
il caso
"Non banalizziamo il lavoro del pizzaiolo". Ciro Salvo risponde a Massimo Bottura sulla pizza con l'intelligenza artificiale
"Con la meccanizzazione si può fare una pizza sempre uguale da Modena alla Repubblica Ceca", dice lo chef Massimo Bottura. La replica di Ciro Salvo
di Gambero Rosso | 27 Giugno
intervista
"Per i vignaioli l'espianto non è la soluzione". Matilde Poggi dice no alla misura che divide la viticoltura europea
La presidente del Cevi a settembre sarà presente al tavolo europeo sulla futura Pac, dove proporrà misure alternative all'estirpazione. "Il nuovo Commissario Ue? Mi auguro che stavolta rappresenti un grande Paese produttore di vino"
di Marina Alaimo | 27 Giugno
toscana
"In dieci anni il Ciliegiolo Maremma Toscana Doc raddoppierà le superfici". La previsione del presidente Mazzei
Versatile, contemporaneo e adatto alle nuove generazioni. Per questo potrebbe diventare uno dei vini su cui puntare per il futuro. Oggi se ne producono 400mila bottiglie sui 7 milioni dell'intera Doc Maremma Toscana, ma le potenzialità vanno ben oltre
di Gambero Rosso | 27 Giugno
bilanci
L'economia agricola rallenta nel 2023: colpa dei settori vino e frutta
Duro bilancio dell'Istat sia per la produzione sia per il valore aggiunto. Scende l'occupazione e l'effetto clima si fa sentire su tutti i comparti. Penalizzati soprattutto Abruzzo, Marche e Puglia
di Gianluca Atzeni | 27 Giugno
Artigiani
In un paese a metà strada tra Bari e Matera un grande pasticciere propone i dolci della tradizione rielaborati in chiave gelato
Alex Paciolla, fondatore della dolceria Savà di Santeramo in Colle in provincia di Bari, ci spiega i segreti di un gelato naturale e artigianale, fatto con l’Albicocca Tonda di Costigliole Agrimontana
di Valeria Maffei | 27 Giugno
Il mensile in edicola
Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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guide
Il migliore ristorante della Croazia è italiano: Agli Amici Rovinj conquista due stelle Michelin
Nell'edizione 2024 della guida Michelin della Croazia, c'è una grande novità: le due stelle conquistate da Agli Amici Rovinj della famiglia Scarello di Udine
di Antonella De Santis | 27 Giugno
tutti al mare
Cosa si può fare (e non fare) nelle spiagge private quando non si paga: la guida definitiva sui diritti dei bagnanti
L’elenco di ciò che si può e non si può fare al mare, per farsi largo al meglio tra falsi miti forgiati ad hoc dagli stabilimenti e regole imposte da Comuni e Capitanerie di Porto
di Edoardo Giribaldi | 27 Giugno
Estate
A Milano non abbiamo il mare ma c’è un locale per surfisti dove rilassarsi come in spiaggia
Al Surfer’s Garden di Milano puoi bere cocktail al gusto dei fiori, stuzzicare frittini e lasagne... e anche surfare, per davvero
di Sabina Montevergine | 27 Giugno
controlli
Caporalato nei vigneti: in Champagne arriva il piano di prevenzione per la prossima vendemmia
Dopo le morti del 2023 tra i vendemmiatori, la Francia gioca d'anticipo con un programma in quattro assi che interviene su sicurezza, salute, contratti di lavoro, alloggi, formazione e informazione. Previsti più controlli
di Gianluca Atzeni | 27 Giugno
innovazione
Il governo vuole detassare la "nuova" agricoltura: in arrivo norme su acquacoltura e vertical farm
Esposti i vantaggi di cui godrà il settore con la riforma fiscale 2024. Anche nel comparto rurale il futuro si gioca sulla sostenibilità e la transizione ecologica
di Mara Nocilla | 27 Giugno
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
