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I centesimi
nuove aperture
Apre il bellissimo ristorante Lubna a Milano. Lo chef Croatti: "La vera provocazione oggi è servire una lasagna"
Parla il cuoco romagnolo del nuovo e stiloso ristorante Lubna vicino al prossimo Villaggio Olimpico nonché alla Fondazione Prada
di Giovanni Caldara | 24 Gennaio
storie
Montagne di scaffali stracolmi di vino, grandi salumi e formaggi. La storica enoteca di Roma mai passata di moda
Passeggiando lungo via Ripetta, a due passi da piazza del Popolo, c’è un’enoteca storica - Buccone - assolutamente da visitare
di Eleonora Baldwin | 24 Gennaio
no e low alcol
Più dealcolati e meno vini a bassa gradazione alcolica. I consumatori UK dettano la linea
Il mercato britannico per i no alcol è stimato in raddoppio nel 2024, secondo dati Iwsr. Ma restano il limite della scarsa disponibilità e la forte concorrenza della birra
di Gianluca Atzeni | 24 Gennaio
la ricetta
I segreti della gricia con i carciofi raccontati da un grande pizzicarolo romano
Come si fa la gricia con i carciofi? Qui ricetta e segreti raccontati da Rudy Ruggeri che cucina direttamente in bottega
di Antonella Dilorenzo | 24 Gennaio
nuove aperture
Milano sempre più "specialty". Arriva Ditta Artigianale con il suo caffè
Il 25 gennaio apre in corso Magenta il primo locale dell'insegna fiorentina di Francesco Sanapo. "Ci ispiriamo ai bar italiani degli anni Cinquanta"
di Andrea Cuomo | 24 Gennaio
Il mensile in edicola
La grande novità che vi aspetta dal 1° gennaio si chiama Gambero Rosso TV, la nuova piattaforma streaming on demand (sul canale 257 del digitale terrestre). Troverete tutta la nostra memoria televisiva, i nostri valori, le serie più celebrate, i grandi viaggi in Italia…...
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giovani vignaioli
“Scommetto tutto su un vitigno dimenticato”. La scelta controcorrente di una giovane vignaiola che fa solo metodo classico
Tanita Danese ci racconta la piccola Doc dei Monti lessini durello che produce solo milione di bottiglie l’anno. E lancia la sfida: "Servirebbe un grande investitore per far conoscere la denominazione"
di Carlotta Sanviti | 23 Gennaio
governo trump
Stati Uniti: tutti gli uomini del presidente. Ecco chi si occuperà delle decisioni sul futuro del vino
Non solo Trump. Da Kennedy junior a Janette Nesheiwat passando per Scott Bessent, ecco chi deciderà su dazi, etichette anti-cancro e linee guida sui consumi
di Loredana Sottile | 23 Gennaio
low alcol
"Ridurre il grado alcolico per dare una seconda vita al Nero d'Avola". Le aziende siciliane raccontano la sperimentazione sui low alcol
Per Feudi del Pisciotto si tratta di un modo per riconquistare i giovani: "L'alta gradazione non è più un valore aggiunto". Dello stesso avviso l’enologo di Tenute Rapitalà: "Per anni attorno al vino c’è stato un eccesso di sacralizzazione"
di Vittorio Ferla | 23 Gennaio
Il ripudiato di casa Kennedy
Calici amari. Le controverse idee dell'uomo da cui potrebbe passare il futuro prossimo del vino
"Renderemo di nuovo sana l'America", una promessa che apparentemente può sembrare più che sensata ma se si scava tra le idee del nuovo segretario della Sanità, Robert Kennedy Jr., suscita numerosi timori
di Sonia Ricci | 23 Gennaio
il farmaco delle diete
Meno ictus e più problemi al pancreas. I pro e i contro sull'uso di Ozempic secondo Nature
La rivista inglese ha firmato il primo grande studio per valutare l'impatto dei farmaci per la perdita di peso sulla salute. E no, gli effetti non sono tutti negativi
di Maria Sole Betti | 23 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
