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Ravioli ricotta e zafferano
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Secondi
Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
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Cos'è e come si fa la strazzata, la ciambella lucana un tempo donata alla famiglia dello sposo
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Ravioli ricotta e zafferano
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Pollo alla diavola
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Tortine di carote, mandorle e arancia
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Cavolo rosso stufato
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Spaghetti alle cozze
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Fritole veneziane
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Ricette facili
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Frittelle di mele di Giorgione
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Penne alla Roberto
Primi
Spaghetti Italia unita su pappa di pomodoro
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Cotoletta di pomodoro con insalatina di spinaci
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Polpo affogato alla puttanesca con patate rosolate
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Bufala fritta con salsa di ketchup alla Giorgione
Dolci
Tortine di carote, mandorle e arancia
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Rosada (o budino del prete)
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Ricette di primi piatti
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Ravioli ricotta e zafferano
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Finta pasta e ceci
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Gnocchi di pane alle Peppe Guida
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Spaghetti allo scorfano, olive e bottarga
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Ravioli di malga
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Penne alla Roberto
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Risotto di zucca al rosmarino
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Farfalle al pesto rosso
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Ricette di secondi piatti
Secondi
Poponi ripieni
Secondi
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
Secondi
Polpette di broccoli
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Cotoletta di pomodoro con insalatina di spinaci
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Polpo affogato alla puttanesca con patate rosolate
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Sgombro al caffè, lumache, mela cotogna e caviale
Secondi
Triglia alla marinara con carcadè e zucchine
Secondi
Lampuga, melograno e castagne
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Ricette di contorni
Contorni
Cavolfiore di fine estate
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Ceci e biete
Contorni
Zucchine alla scapece in due consistenze con cantalupo e menta
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Zucca fritta alla scapece
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Patate all'antica di mia mamma Rosa
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Scarola affogata
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Fagiolini alla Don Salvatore
Contorni
Varie maturazioni di pomodorini, vinaigrette di percoche, provola affumicata e fragole acerbe
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Ricette di dolci
Dolci
Frittelle di mele di Giorgione
Dolci
Maritozzo, latte, panna e cioccolato
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Pera ripiena
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Torta di pere, cioccolato e limone verde
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Millefoglie di melanzane al cioccolato
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Torta di mele, arancia e frutta secca
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Torta cremosa di mandorle, cioccolato e fichi
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Sorbetti misti
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Ricette firmate
Giorgio Barchiesi (Giorgione)
Ravioli ricotta e zafferano
Giorgio Barchiesi (Giorgione)
Poponi ripieni
Peppe Guida
Baccalà con peperoni arrosto e tarallo napoletano
Gianfranco Pascucci
Finta pasta e ceci
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Polpette di broccoli
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Gnocchi di pane alle Peppe Guida
Gianfranco Pascucci
Gamberi al sale, profumi di erbe bruciate e agrumi
Gianfranco Pascucci
Spaghetti allo scorfano, olive e bottarga
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