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Berebene
Uno dei migliori vini rossi del Veneto per finezza e rapporto qualità-prezzo è prodotto da una storica cantina. Ecco qual è
Dalle sponde veronesi del Lago di Garda arriva un rosso agile e scattante proposto da uno dei nomi più storici del panorama produttivo vinicolo italiano. Scopriamolo insieme
di William Pregentelli | 02 Marzo
terzo tempo
Le nuove generazioni stanno abbandonando l'espresso. Breve storia del caffè e di come è cambiato il suo consumo
L’uomo e il caffè stanno cambiando il loro rapporto. L’era del bevi e fuggi, così come quella del caffè da salotto, sembrano cedere il passo a un nuovo e più complesso modo di rapportarsi al caffè
di Mauro Illiano | 02 Marzo
miniguida
Dove mangiare e dove dormire a La Thuile secondo il Gambero Rosso
Dopo cinque anni di attesa, La Thuile si prepara a riabbracciare la Coppa del Mondo femminile di sci alpino: ecco qualche suggerimento per assistere a questa sfida che si preannuncia spettacolare
di Arabella Pezza | 02 Marzo
inflazione
Il prezzo delle uova statunitensi impenna e qualcuno inizia ad allevare le galline in cortile
Il prezzo medio nazionale delle uova ha raggiunto un nuovo massimo storico a gennaio, con un aumento di oltre il 15% in un solo mese, arrivando a 4,95 dollari per una dozzina di uova grandi di categoria A
di Indra Galbo | 02 Marzo
Milano
Il bar di una volta a Milano che dovete conoscere
Stiloso, atmosfera da “vecchia Milano” e panini buoni. Non è certo un caso se il Bar Quadronno a Milano sia frequentatissimo, specie dalle “persone giuste”
di Gambero Rosso | 02 Marzo
dove mangiare
I ravioli cinesi ripieni di manzo e Castelmagno: la proposta di Mó Mangè, lo street food appena nato a Torino
Siamo all’incrocio di via Andrea Doria con via Lagrange, cuore dell’area shopping fra la stazione di Porta Nuova e piazza San Carlo. Ad aprire la loro quarta attività commerciale sono Leonard Hu e la moglie Valentina
di Dario Bragaglia | 01 Marzo
nuove aperture
L'Elementare sbarca a San Giovanni. La pizza romana cresce con un nuovo store solo da asporto
A San Giovanni il brand della pizza romana nato dall'idea di Feliziani insieme al pizzaiolo Mirko Rizzo, apre un nuovo punto delivery, consolidando la sua espansione nel panorama della pizza romana
di Maria Sole Betti | 01 Marzo
l'intervista
“La cucina in televisione è inflazionata, ci sono tanti bluff”. Intervista a Renzo Arbore
La cucina della Lousiana e quella pugliese hanno molto in comune se il legante è Renzo Arbore. Sul curriculum1600 concerti in tutto il mondo e una grande passione per il cibo. Tutta la storia di Renzo Arbore e del suo dietro le quinte culinario
di Antonella Dilorenzo | 01 Marzo
ricerca
In Europa i brevetti sulle proteine alternative sono aumentati quasi del mille per cento
Negli ultimi 10 anni la ricerca sulle proteine alternative ha scatenato una corsa nel settore ricerca e sviluppo da parte di start up e aziende strutturate, con risultati incredibili per altri settori. Lo studio del Good Food Institute
di Indra Galbo | 01 Marzo
miniguida
Salumi prodotti dall'antico maiale-pecora di origine balcanica: ecco dove trovare la Mangalica in Italia
L’antico maiale dal mantello peloso e dalle carni ricche di grassi “buoni” da una quindicina d’anni grufola anche nelle nostre campagne in allevamenti soprattutto nel nord-est. Ma la razza non è registrata in Italia
di Mara Nocilla | 01 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
