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Nel ghetto ebraico c'è la più antica pasticceria di Roma (che prepara anche una grande crostata)
Da 250 anni la bottega della famiglia Limentani, da tutti nota come Boccione, sforna antichi dolci kosher e una "pizza" molto particolare
di Eleonora Baldwin | 09 Gennaio
sfide
Clima pazzo, guerre commerciali e nuovi consumi hanno stravolto il mondo del vino. L'analisi di Jancis Robinson
La Master of wine ripercorre i principali cambiamenti del settore che si ripercuoteranno anche negli anni a venire. Vini dealcolati compresi
di Marzio Taccetti | 09 Gennaio
miniguida
I migliori ristoranti di Cortina scelti dal Gambero Rosso
La stagione sciistica si è aperta lo scorso 20 dicembre, ma è la febbre dell'attesa per Milano Cortina 2026, i XXV Giochi olimpici invernali, ad attirare nella perla delle Tofane sempre più visitatori
di Valentina Marino | 09 Gennaio
Viaggi
Dodici specialità islandesi che tutto sommato potreste anche perdervi
L'Islanda è una terra meravigliosa che consente esperienza uniche, dai geyser alle balene ai bagni termali. Ma malgrado il boom turistico la sua cucina resta piuttosto modesta
di Andrea Cuomo | 09 Gennaio
tre bicchieri
Il giovane produttore di Montalcino che produce un Brunello controcorrente
Il vino di Tommaso Cortonesi per la prima volta ha conquistato i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Ecco la sua storia
di Divina Vitale | 09 Gennaio
alcol test
"Portarsi il vino a casa? È da sfigati". Il dissing tra Bruno Vespa e Alessandro Pipero sul Codice di Salvini
Il ristoratore romano, ospite di Porta a Porta, ha parlato del calo dei consumi di vino in seguito alla riforma Salvini. Ma il giornalista ribadisce: "I limiti e le sanzioni non sono cambiati"
di Loredana Sottile | 09 Gennaio
neurogastronomia
È possibile assaporare un ricordo con un cucchiaio di gelato?
Tio Che, la horchateria e gelateria di famiglia, è aperta sulla Rambla del Poblenou dal 1912. E Irene Iborra, quinta generazione di gelatieri, non aveva mai pensato di mettersi a fare il gelato, ma poi…
di Rosalba Graglia | 09 Gennaio
Tradizione viva
Il Mercato Civico di Savona si ispira alla Spagna per trainare la rinascita della città
Savona trasuda storia da ogni sua pietra. Molto spesso denigrata, oggi la città si sta riprendendo il ruolo che merita e lo fa anche attraverso le iniziative del Mercato Civico
di Patrizia Ferlini | 09 Gennaio
Vini d'Italia
Gli 8 migliori Grillo scelti dal Gambero Rosso
Il Grillo è uno dei bianchi più interessanti nel panorama del vino siciliano, grazie alla duttilità del vitigno omonimo da cui si ottiene, al modo in cui si fa plasmare dal clima, dai suoli, dalla gestione della vigna e dalle pratiche di cantina. Ecco le etichette che abbiamo apprezzato di più.
di Gambero Rosso | 08 Gennaio
commenti
Ricordi di quando si fumava al ristorante. Come abbiamo fatto a sopportarlo per così tanto tempo?
Per tanti anni, seduti al tavolo di una trattoria o di ristorante, o mentre bevevamo un caffè al bancone di un bar, abbiamo dovuto sopportare chi non rinunciava alla sigaretta
di Mara Nocilla | 08 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
