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La new wave di agricoltori americani che coltivano lo zafferano
Dalla costa orientale a quella occidentale, un numero crescente di americani si sta buttando nel business dello zafferano. Una new wave di piccoli agricoltori che coltivano la spezia per profitto, o semplicemente come passatempo
di Eugenio Marini | 11 Gennaio
miniguida
I migliori cocktail bar di Cortina d'Ampezzo
Gettonatissima nel periodo invernale, la località dolomitica negli ultimi anni si sta facendo amare anche dagli appassionati di mixology. A far da traino, la grande hotellerie
di Pina Sozio | 11 Gennaio
craft beer
È finita l'èra della birra artigianale? Negli Stati Uniti più chiusure che aperture dopo anni di crescita
Dopo decenni di espansione e di grande moda, nel 2023 per la prima volta dal 2005 hanno chiuso più birrifici artigianali di quanti ne abbiano aperti
di Carlotta Sanviti | 11 Gennaio
Assaggi
La gioia del Lambrusco rifermentato in bottiglia: ecco 8 grandi versioni da provare
La tecnica prevede di imbottigliare il vino portato a una bassa temperatura, con gli zuccheri non totalmente fermentati, legare il tappo affinché non salti e lasciare che la natura faccia il suo corso
di Gambero Rosso | 11 Gennaio
consigli
L'osteria pugliese a Milano dove mangiare gli spaghetti all'assassina
Non è così facile trovare spaghetti all'assassina a Milano, ma un’osteria pugliese punta tutto su di loro. Ecco dove assaggiare l'assassina in più versioni (anche con un altro formato di pasta)
di Alessandro Pirollo | 11 Gennaio
Deal
Elon Musk cerca casa e cantina in Toscana. E scoppia il caso Bibbiano
I rumors sulle mire del magnate statunitense in Italia hanno generato confusione, tanto da spingere il proprietario di Tenuta di Bibbiano a fare chiarezza. Nel mirino anche Castello di Montepò di Biondi Santi
di Divina Vitale | 10 Gennaio
ricerca
Ecco i portainnesti che migliorano la qualità dei vini. La sorprendente scoperta che ridisegna il futuro della viticoltura
Non solo barriere contro le fitopatie ma anche veicolo di maggiore qualità. Dopo venti anni di sperimentazione arrivano i risultati dell'Università di Milano col supporto di Winegraft
di Gianluca Atzeni | 10 Gennaio
geopolitica
Se Trump si prende la Groenlandia potrebbe scoppiare una nuova Guerra del whisky
Il conflitto pacifico tra Danimarca e Canada è stato combattuto a colpi di bandiere e distillati piantati nella piccola isola di Hans. Adesso, le mire espansionistiche del tycoon riaprono la questione
di Marzio Taccetti | 10 Gennaio
eventi
Un programma di cene porta i grandi chef a Palermo
Torna a Palermo l'appuntamento con Uniamo, vini e cene non convenzionali in via dei cassari; l'appuntamento firmato Virga & Milano che porta nel capoluogo siciliano una serie di grandi chef
di Antonella De Santis | 10 Gennaio
Ad est
Un raviolo dal sapore di Georgia. Ecco i khinkali mangiati per combattere l'ubriachezza
Dobbiamo tutti recitare un mea culpa per non aver assaggiato prima il raviolo più famoso della Georgia, ripieno di una farcia ricchissima adatta ai momenti di festa in terra caucasica
di Eugenio Marini | 10 Gennaio
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
