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dove mangiare
Il ristorante che sembra un salotto nel cuore del Vomero tra genovese e Champagne a prezzi pop
Nel cuore del Vomero c'è un salottino che prende una intera via ed è tutto al femminile: piatti, Champagne, colazioni e dopo-cena all'insegna di tradizione e prezzi popolari
di Titti Casiello | 28 Gennaio
stati uniti
Diete miracolose e un calice di vino al giorno: ecco chi è lo spericolato consulente alla sanità di Trump
La scelta di Mehmet Oz, il cardiochirurgo diventato celebrità televisiva, come direttore del Centers for Medicare and Medicaid Services degli Stati Uniti riaccende vecchie polemiche sulle sue affermazioni salutiste (ma almeno il vino sembra salvo)
di Carlotta Sanviti | 28 Gennaio
cucine dal mondo
Cosa si mangia a Panama, il paese a cavallo tra due continenti e due oceani
Mosaico di tradizione, biodiversità e influenze culturali che rendono unica la cucina di questo crocevia mondiale, famoso per il suo canale florido di commerci
di Eleonora Baldwin | 28 Gennaio
nuove tecnologie
Un grande chef spagnolo mostra come usare l'intelligenza artificiale per creare menu che accontenti tutti
L'Intelligenza Artificiale e le sue applicazioni in cucina: Eneko Atxa ed Eneko Axpe hanno sviluppato una piattaforma per ottimizzare risorse e sviluppare menu del giorno. Ecco come funziona
di Antonella De Santis | 28 Gennaio
Vini d'Italia
I 15 migliori Lugana scelti dal Gambero Rosso (con una new entry Tre Bicchieri)
Trebbiano di Soave, di Lugana o turbiana che dir si voglia, stiamo parlando del vitigno autoctono a bacca bianca da cui, a sud del Lago di Garda, si ottiene uno dei vini più noti della zona, il Lugana. Ecco le etichette da provare.
di Gambero Rosso | 28 Gennaio
il premio
La Francia di Paul Marcon vince il Bocuse d’Or 2025: l’Italia si ferma al nono posto
Lo chef francese sbanca al Bocuse d'Or 2025 davanti a Danimarca e Svezia e torna a vincere le Olimpiadi della gastronomia
di Antonella Dilorenzo | 28 Gennaio
no e low alcol
"Con i ready to drink abbiamo raddoppiato il fatturato". La scommessa vincente della casa vinicola Canella
L'azienda veneta con i suoi prodotti rtd a base di uva glera è pronta a conquistare anche i nuovi consumatori italiani. Secondo l'analisi Cga by Nielsen Iq è il settore su cui puntare
di Loredana Sottile | 28 Gennaio
La ricetta
Le Offelle mantovane, il dolce di Carnevale in via di estinzione. Ecco la ricetta di Grazia Mazzali
Sono un dolce semplice, antico, le cui forme evocano l'abbondanza: tipiche del Carnevale mantovano, sono ormai pressoché introvabili. La ricetta di Grazia Mazzali
di Valeria Maffei | 28 Gennaio
nuove aperture
Saporè cambia volto a Milano: Renato Bosco e i fratelli Borgia inaugurano un nuovo locale al Bosco Verticale
Il celebre lievitista veronese inaugura una nuova insegna a Milano al fianco degli imprenditori siciliani proprietari di Bioesserì e Baunilla
di Pina Sozio | 27 Gennaio
no alcol
Nuova cantina solo per i vini dealcolati. Familia Torres annuncia un investimento di 6 milioni di euro
I ricavi del segmento no-alcol sono previsti in aumento del 20% nel 2025. Così il leader spagnolo dei vini dealcolati è pronto a potenziare la produzione con una nuova costruzione nella sede di Pacs del Penedes
di Gianluca Atzeni | 27 Gennaio
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
